材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克。
製作步驟：
- 五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；
- 撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；
- 鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
- 加入五花肉一起煸炒；
- 五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
- 放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；
- 翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
- 加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫；
- 加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；
- 大火收汁；
- 邊收汁邊翻炒；
- 直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
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