在這個無肉不歡的年代，紅燒肉是每個家庭都會做的一道美食，如果還沒學會就看看吧！
準備食材:家裡沒有大料。家常做法，味道還不錯，好吃！
五花肉 500克
黃豆 150克（要泡發3小時以上）
香蔥 5根
姜 適量
蒜 3瓣
冰糖 5克
料酒 2勺
醋 半勺
生抽 1勺
耗油 1勺
鹽、雞精 適量
1:五花肉洗淨切方塊。涼水下鍋，放一勺料酒、鹽、薑片、一根香蔥焯水，燒開後去除浮沫煮一分鐘撈起用涼水清洗乾淨。用蔥、薑片、鹽、料酒、耗油拌勻醃製十分鐘。
2:鍋中倒油將冰糖炒出糖色，將醃製好的肉倒入鍋中炒出油，（炒的過程中注意會爆油小心燙到自己，爆油的時候可以放點水），炒至金黃色，放入大蒜，薑片。
3:把泡好的黃豆加入鍋中翻炒後倒入淹過肉的開水，放入兩根整蔥、生抽、料酒、醋大火煮開，然後小火燉半個小時左右。這樣燒出來的肉肥而不膩，軟嫩爽口。
4:煮好後去除蔥和薑片，放入鹽翻炒均勻，起鍋前加入雞精即可出鍋。
裝盤後撒入蔥花，一道肥而不膩、膠原蛋白豐富、味道鮮美好吃下飯的紅燒肉黃豆燒好了。
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