每個吃貨在吃上都有顆蠢蠢欲動的心，看到勾起味蕾饞蟲的美食就想試試，想做涼麵和酸辣粉，在超市買了兩瓶藤椒油，家裡有雞翅根，紅燒，清燉，砂鍋都做過了，換個口味，帶點麻辣味應該更下飯。那就藤椒油配雞翅根，看看效果如何吧？
【準備食材】雞翅根，蔥，姜，蒜，花椒，大料，藤椒油，冰糖，辣椒油，鹽，紅燒醬油，白胡椒粉
【製作方法】
1，將雞翅根洗淨，去除血水。
2，把洗淨的雞翅根放入鍋中，倒入清水，放兩片姜和蔥段，料酒，待水燒開後，撇去浮沫，兩分鐘後撈出，溫水沖洗乾淨，備用
3，蔥切段，姜切絲，蒜切片備用
4，起鍋倒油，小火煸炒花椒，放入蔥薑蒜，大料，冰糖翻炒均勻，倒入雞翅根，炒出雞肉的水分。
5，烹入料酒，紅燒醬油，胡椒粉，辣椒油，繼續煸炒上色。
6，在鍋中倒入開水，沒過雞肉，蓋上鍋蓋，小火燉制30分鐘，放鹽，藤椒油，之後大火收湯，待湯汁收盡，再淋上少許藤椒油，麻辣鮮香的藤椒翅根出鍋了。
鹹甜適中，麻辣鮮香，咬一口翅根滿嘴濃郁的藤椒味，湯拌飯，味道更佳。
【小貼士】
1，倒入雞翅根的時候一定要多炒一會兒，炒出雞肉的水分。
2，這道藤椒雞翅突出的是辣和麻，能吃辣的朋友可以把辣椒油改成辣椒或者郫縣豆瓣醬，藤椒油一定要放兩次，讓翅根更好地吸收麻味，這樣才好吃。
各位吃友您家怎麼做雞肉？有沒有新鮮的製作方法？歡迎留言，喜歡街頭巷尾今天分享的藤椒翅根的朋友點點關注，點點贊，我會不定期分享探店信息和美食食譜，謝謝條友轉發，收藏。
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