蝦仁和豆腐都很有營養，兩者的搭配，清甜鮮美，口感豐富，做起來也簡單。
蝦仁豆腐湯
食材：蝦仁 、胡蘿蔔、嫩豆腐、食鹽、料酒、澱粉、姜、蒜，蔥
做法：
1.新鮮蝦去殼去蝦線洗淨，蔥一部分打蔥結，一部分蔥花，姜蒜切片，胡蘿蔔去皮切丁
2.處理好的蝦，用澱粉，姜，蔥結，料酒醃製十五分鐘
3.豆腐切塊，起鍋燒水，水熱後，把豆腐，適量鹽放入鍋中，焯下沸水，撈出瀝乾
4.起鍋燒油，油熱後，放入蒜爆香，再放入胡蘿蔔丁翻炒均勻，
5.倒入清水煮開，撇去浮沫，將蝦仁和豆腐放入鍋中煮3~5分鐘，
6.用水澱粉勾芡，加入適量鹽，出鍋撒點蔥花就可以了。
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