虾仁和豆腐都很有营养，两者的搭配，清甜鲜美，口感丰富，做起来也简单。
虾仁豆腐汤
食材：虾仁 、胡萝卜、嫩豆腐、食盐、料酒、淀粉、姜、蒜，葱
做法：
1.新鲜虾去壳去虾线洗净，葱一部分打葱结，一部分葱花，姜蒜切片，胡萝卜去皮切丁
2.处理好的虾，用淀粉，姜，葱结，料酒腌制十五分钟
3.豆腐切块，起锅烧水，水热后，把豆腐，适量盐放入锅中，焯下沸水，捞出沥干
4.起锅烧油，油热后，放入蒜爆香，再放入胡萝卜丁翻炒均匀，
5.倒入清水煮开，撇去浮沫，将虾仁和豆腐放入锅中煮3~5分钟，
6.用水淀粉勾芡，加入适量盐，出锅撒点葱花就可以了。
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