人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
豆豉爆辣椒
材料： 青泡椒 300克（喜歡吃辣一點的可以用螺絲椒）、大蒜3瓣、豆豉適量、油適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、陳醋少許、雞精少許；
做法
1.青泡椒清洗乾淨..從蒂部往裡按一下.然後連裡面籽一同取出丟掉；然後放案板上.每一個都用刀拍一下；大蒜切碎.豆豉取出適量備用；
2.鍋裡不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮狀.我家喜歡煎一點點的.喜歡吃全虎皮的多煎一會兒！都煎好後取出；
3.鍋裡放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；把辣椒放入..大火翻炒幾下後.放白糖.生抽.料酒.一點陳醋下去翻炒；炒至斷生後.放入鹽和雞精調味即可；
辣椒搗皮蛋
材料： 青椒4個、皮蛋1個、蒜、香油、醋、生抽、鹽；
做法
1.大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可。
2.剝去燒乾的青椒外皮，把青椒撕碎。由於青椒比較燙，可以用筷子撕碎。青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。鍋內放少量胡麻油，蒜切末，油熱後小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
3.砵內加入半勺鹽，一勺醋，一勺生抽。用搗棒把皮蛋青椒搗碎，一邊搗一邊拌勻。盛盤即可。
蠔油杏鮑菇
材料： 杏鮑菇、紅椒、姜、蔥、蠔油、醬油、鹽、香油；
做法
1.杏鮑菇和紅椒洗淨切絲，姜切末，蔥切蔥花；
2.炒鍋中放油，油熱後放入姜蔥爆香；加入杏鮑菇翻炒；
3.等杏鮑菇炒至軟時，加入醬油和蠔油；
4.加和紅椒絲炒至斷生，再加鹽調味，最後淋幾滴香油即可
荔香滿園
材料：荔枝250克、紅椒1個、黃椒1個、胡蘿蔔半根、芹菜50克、白果(幹)100克、蓮子（新鮮）100克、腰果50克、北杏仁1把，食鹽1小勺、植物油適量
做法
1.準備材料，把新鮮荔枝用鹽水浸泡
2.荔枝去殼去核，切塊後用鹽水浸泡片刻，彩椒切丁，芹菜切成芹菜粒，胡蘿蔔切成花狀(圖3)；炒鍋裡放入油，把腰果炸至金黃(圖4)
3.把胡蘿蔔，鮮白果和蓮子爆香(圖5)，加入適量的水和鹽，蓋上蓋子燜片刻(圖6)
4.加入彩椒和芹菜炒一下(圖7)，再加入荔枝肉和適量的鹽翻炒片刻，上碟後撒上美國大杏仁，即可食用
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