材料：
小排；大顆乾紅棗；紅棗汁飲料；白芝麻 ；
番茄醬；鹽；油；花雕酒；水；
做法和步驟：
1.小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝乾。
2.炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒。
3.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。
4.燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒。
5.燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右。
6.大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋。
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