今天在菜市場看見芋頭挺不錯的，想做一下我們潮汕地區常見的甜品小吃芋泥酥，下面分享一下我們家的做法，好吃不難做
1、食材：芋頭一個、麵包糠、雞蛋、玉米澱粉、白糖、煉乳
2、芋頭洗乾淨切成片，切成薄片容易蒸熟
3、切成薄片的芋頭上過蒸20分鐘就熟了
4、趁熱把蒸好的芋頭倒入盆中，加入煉乳增加奶香味，根據各人口味加入適量的白糖，攪拌成泥狀
5、趁著芋頭的熱度，把芋頭攪拌成泥狀，如果家裡有料理機的攪拌的比較細膩，攪拌成泥狀的芋泥用手搓成手指寬的長條形
6、雞蛋一個，攪散備用
7、玉米澱粉倒入碗中備用
8、麵包糠倒入盤中備用
9、把芋泥粘上玉米澱粉後在雞蛋液中滾一圈，沾滿雞蛋液的芋泥放入麵包糠中，把外邊全部沾上面包糠
10、油鍋5成熱，把芋泥一個一個放入鍋中炸，火不要太大了，不然麵包糠一下子就黑了，由於芋頭是熟的，只要把表面炸至全部金黃就可以撈出了
11、一道香甜可口的芋泥酥就完成了，喜歡的朋友可以試一下，我的頭條視頻也分享了視頻做法，歡迎圍觀
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