－簡介－
網紅豆乳盒子蛋糕，今天終於嘗試做了一番，吃過之後也終於明白它為何會如此火爆了！口感真的很驚豔，奶味香醇，甜而不膩！真的是好吃到嗷嗷叫！
－需要材料－
雞蛋4個
水40克
低筋麵粉40克
玉米油40克
糖30克
蛋黃4個
奶酪100克
黃豆80克
水900克
玉米澱粉20克
細砂糖70克
低筋麵粉40克
淡奶油200克
熟黃豆粉適量
細砂糖16克
－烹飪步驟－
1 、我們先來做蛋糕胚的部分，將水和油先倒入盆子裡，用蛋抽充分混合均勻
2 、接著將低筋麵粉過篩到盆子裡，麵粉一定要過篩，這樣是為了後期做出來的蛋糕胚組織更細膩！用蛋抽大致混合均勻即可
3 、然後將蛋黃也倒入盆子中，用蛋抽先將其戳破
4 、接著用蛋抽畫Z字型來攪拌麵糊，直到蛋液完全融合，麵糊變細膩為止
5 、麵糊做好後，開始來打發蛋白，將蛋白先低速攪打至粗泡後將糖一次性全部倒入，轉中速繼續攪打
6 、攪打至7分發即可，狀態如圖，提起打蛋頭，蛋白霜呈現彎鉤狀
7 、先取一小部分蛋白霜與麵糊混合，記得用翻拌的手法混合（烤箱預熱145度）
8 、混合好後，倒入到剩餘的蛋白霜盆子裡，繼續用翻拌手法混合均勻！
9 、混合好的蛋糕糊蓬鬆輕盈且細膩！
10 、將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀輔助抹平，然後將烤盤在臺面上輕震幾下，震出大氣泡
11 、最後送入烤箱中層，上火135度、下火150度烤22分鐘（溫度僅供參考）！烤好的蛋糕取出後倒扣在涼網上晾涼。
12 、蛋糕片做好後，我們來做豆漿，將泡好的豆子倒入豆漿機，然後加入900克水，蓋上蓋子選擇豆漿製作功能即可
13 、豆漿製作期間，我們來做剩下的部分，將蛋黃和細砂糖用手動打蛋器混合均勻，攪打到蛋黃顏色變淺即可
14 、接著將低筋麵粉和玉米澱粉過篩到盆子內，用蛋抽徹底混合均勻
15 、然後將做好的豆漿取四百克出來，接著將熱豆漿倒入到盆子裡，一邊倒入，一邊攪拌！豆漿全部加完以後，是屬於很稀的狀態
16 、接著將其全部倒入不粘鍋內。小火慢慢加熱，用耐高溫刮刀不停翻炒
17 、直到能炒到抱成團即可。狀態如圖。千萬不要炒的特別幹啊
18 、接著將奶酪用電動打蛋器低速打至順滑
19 、然後將炒好的豆乳全部倒入打發好的奶酪盆子裡，電動打蛋器開低速混合均勻即可
20 、混合均勻後的狀態
21 、接著將做好的豆乳醬裝進裱花袋內備用！
22 、在取200克淡奶油加16克糖攪打至8分發偏硬狀態
23 、將打發好的奶油裝進裱花袋備用！
24 、烤好的蛋糕胚取出晾涼後，找一個裝蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小來。當然也可以直接用刀切也行！
25 、將蛋糕片放在盒子底部！
26 、接著在蛋糕片上擠上一層厚厚的奶油
27 、然後在擠上一層豆乳醬！此時你也可以在撒上一層熟黃豆粉
28 、接著在鋪一層蛋糕片在盒子裡
29 、在擠上一層厚厚的鮮奶油
30 、最後將豆乳醬擠成一個個小圓球狀在表面做裝飾，然後在撒上熟黃豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏過夜在吃，口感會更佳！
31 、好吃
32 、成品
33 、美味
－後記－
製作豆乳醬的時候，我用的是自己現做的豆漿，所以成品味道更加香醇，建議小夥伴如果想做這款蛋糕的話，最好自己現榨豆漿，因為市面上出售的豆漿幾乎都是兌過水的，如果用買來的豆漿做豆乳醬的話，恐怕成品口感會大打折扣哦！
嗨~看完了，別急著走啊！
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