用料:
豆角、玉米、排骨、胡蘿蔔、彩椒、蔥、八角、花椒、豆瓣醬、姜、鹽
做法:
1.排骨焯水撈出洗淨備用
2.胡蘿蔔切塊,豆角去筋掰成小段,玉米切段備用
3.蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
4.鍋中油熱後,放蔥、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油
5.將豆瓣醬加水稀釋,倒入鍋中,翻炒均勻
6.加入適量高湯(也可是清水)沒過排骨,大火煮開,小火煮四十分鐘
7.將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中,大火煮開後轉小火煮15分鐘
8.將彩椒和鹽放入翻炒,彩椒斷生後關火即可。
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