如果按照漢代初期設立的南越國算起，如今岑溪就有兩千多年的歷史了，真是源遠流長。
歷史這東西不好記，不過最讓人難忘的記憶還是家鄉的味道。民以食為天！一方水土一方人，你認為岑溪最好吃的美食是什麼？
三黃雞。岑溪三黃雞因黃羽、黃喙、黃爪三黃而得名，有著肉厚皮薄、骨酥肉嫩、味道鮮美的特點，備受食客青睞。自清末至今，岑溪三黃雞一直深受兩廣、港澳及東南亞地區的客戶歡迎。2016年11月，岑溪古典雞獲批成為國家地理標誌保護產品。
豆腐釀。豆腐裡面夾著剁好的豬肉、韭菜等，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，以前每逢佳節或貴客到訪，岑溪人最高規格的招待就是煎豆腐釀。此外，岑溪還有茄子釀、苦瓜釀、辣椒釀等廣受歡迎的特色美食哦。
石磨米粉。岑溪的一大美食，石磨米粉歷史悠久，據說是虔誠的岑溪人用自家精心製作的米粉祭拜龍母，從此就形成了家家戶戶做米粉、吃米粉的習俗。米粉的嫩滑彈牙，配上醬汁後美味無比，後來有人用火龍果等各種水果做出彩色米粉，別具特色，想想都要流口水。
酸嘢。在岑溪的大街小巷都能看到酸嘢店，各有各的特色，不過主要還是以酸為主，因為它用白米醋加白糖或冰糖短時間醃製的生薑、蘿蔔、黃瓜、番石榴、李子等新鮮果蔬，酸爽脆口，絕對是開胃消食的良品，據說外地回岑溪的人酸嘢是必吃的小吃之一。味道如何，嚐嚐你就知道啦。
這裡權當拋磚引玉，畢竟岑小溪有那麼多的好東西。你認為岑溪還有哪些美食值得一說的呢？
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