夏天到了，吃花蛤的季節也來了。昨天去超市看到超市的花甲又肥又大，一個個都是鮮活的，買了兩斤14塊錢。回來在鹽水裡先過了幾個小時。
準備的配料很簡單家家都有的，生薑，大蒜，豆瓣醬，還有紅幹辣椒。
生薑，大蒜切碎，豆瓣醬少許。
泡好吐過沙的花甲在開水裡過一下。
等都開口後趕緊撈出來。
撈出來的花甲。
熱鍋放油，油熱後先加入幹辣椒。
然後加入大蒜，生薑爆香。
接著加入豆瓣醬翻炒。
炒出紅油。
最後加入花甲翻炒。
這個時候加入少許耗油，清水。
這樣不停的翻炒，花甲均勻入味後即可。
炒好的花甲。
跟外面買的一個味道，這麼一大份才10來塊錢，好吃又實惠，大家在家可以學著做。
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