幹豆角燜雞
材料：
幹豆角、雞塊、薑片、蒜片、青紅椒、生抽、料酒、生抽、清水、雞精、糖
做法：
1.幹豆角提前用水泡發，沖洗乾淨後，切成小段。
2.起鍋燒油，放入幹豆角，加生抽，翻炒至斷生，盛出備用。
3.另起鍋燒油，放入薑片、蒜片爆香。
4.倒入洗淨的雞塊，用中火慢慢翻炒。
5.炒至雞塊出油，倒入料酒炒勻。
6.放入幹豆角、生抽、糖、清水，大火煮開。
7.轉小火，煮至水分收幹，放入青紅椒塊，加雞精。
8.翻炒至青紅椒斷生即可。
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法
1、牛肉切成片；青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2、牛肉裝入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下
3、起鍋燒油，等油溫升高之後加入醃製好的牛肉翻炒
4、牛肉變色之後加入蔥薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油
5、加入切好的青紅椒，調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒
6、出鍋前加入水澱粉勾芡即可上桌享用
苦瓜爆炒五花肉
材料：苦瓜一個；五花肉半條；大蒜2瓣；豆豉；醬油；鹽；油
做法：
1、苦瓜切薄片，撒鹽，量可以多一點，拌勻後放置一旁
2、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗乾淨搗碎
3、醃了十多分鐘的苦瓜，已經出了很多水，這時可以用手把苦水擠出來，放水下徹底沖洗乾淨，擠幹水。可以嚐嚐如果太鹹就繼續重複上述動作。
4、鍋裡放少許油，熱一下，放入五花肉爆炒，待肉開始出油，並明顯收縮起來，就撥一邊，放入蒜蓉爆一下。
5、加入擠乾的苦瓜，與五花肉大火爆炒，直至苦瓜變得很翠綠，就灑一點醬油調色調味，加入豆豉翻炒均勻，即可上碟。
南瓜燜排骨
食材：排骨500克，南瓜300克，蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
做法
1.南瓜切稍微大點的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出後衝去血水並瀝乾水分。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。
2.放入蔥花和薑絲爆香。加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。
3.約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。
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