勒流更被稱之為著名僑鄉，而且素有廚出鳳城，味在勒流之說，勒流面積雖不大，但走出眾多順德名廚，也藏著眾多出名的私房菜館！
另外，勒流是名副其實的千年古村，悠悠古橋，蔥蔥古樹，依依古祠堂，交互輝映，驚豔了2000多年的時光。
當然本次小編的最重要的任務是尋找地道的美食！
01 『 榕樹下、古橋邊的私房菜館 』
上次，我們帶大家回味60年代的童年小吃“珠記缽仔糕”；今天，我們繼續來勒流尋覓一些傳統又地道的順德味道。
香港有個尖沙咀，順德勒流也有個尖沙咀，不過這個尖沙咀是淹沒在順德勒流鄉村的一家食店，沒有廣告，一年四季照樣客似雲來。
到底是何種魅力，這大概源於“美食”！尖沙咀可以在這麼偏僻的地方闖蕩順德美食界多年，可謂“酒香不怕巷子深”了 。
尖沙咀飯店位於順德勒流裕湧，建於2001年，名字源於食肆所處的位置原來就叫“沙咀”，後來口碑漸漸傳出，食客就給這裡起名“裕湧尖沙咀”。
門前的露天席還擺在幾棵參天大樹下，三棵老樹枝葉交匯，第一層是鳳凰樹、然後是古榕樹，之後是高高在上的紅棉，增添了幾番獨特格調。
秋天，這裡的就餐環境有著幾分江南水鄉人家的風韻，一條小河涌在村裡穿梭，幾棵參天大樹把飯店包圍著相當清涼。
02 『 順德水鄉的農家味道 』
“尖沙咀”出品是典型的順德水鄉農家美食，掌勺的大廚都是勒流本地人，保持著濃重的鄉土風味，
享譽廣東。
招牌菜就有燒乳鴿、一魚兩味："炒金錢片"和"煎焗魚腩"、反骨蛇、煎局牛展、銅盤蒸雞等，是每桌食客都必點的菜式。
因為今天小編就只和攝影師兩三個人同行，吃不完這裡的菜式，就能點上兩三個招牌菜品味一下好了。
■■金牌吊燒乳鴿■■
33元/個
現在物價高漲，就算自己到市場買的中鴿也賣到20幾塊，他們這個價格，小編覺得還是比較合理的。
不要少看這隻乳鴿，它可是這裡的鎮店招牌！每天可以賣出300-500只，節假日更加瘋狂，不預定根本就吃不上。
這麼受歡迎的乳鴿，當然有它的原因！即點即做，保證新鮮熱度；而且在這裡吃乳鴿是不需要那麼斯文的，人手一隻撕著吃才是正確的打開方式。
撕下去的瞬間，你不僅會感受到鴿皮的薄脆，還能充分體驗到肉汁散發出來的香味，誘惑得不行！
乳鴿皮脆肉嫩，細細咀嚼，還會發現乳鴿肉的綿軟中隱藏著硬朗，絲絲纖維在你的口腔裡織成網絡；而且能咬出汁來，餘香留齒。
■■一魚兩味■■
60元/條
兩味煎焗大魚用的是順德四大家魚之一“大頭魚”，雖為同一條魚，煎焗兩味的不同烹製方法卻把魚身、魚頭、魚尾不同部位的口感發揮得淋漓盡致。
（炒金錢片+煎焗頭尾腩）
“荷蘭豆炒金錢片”用的是魚身肉的精華部分，細心一看，你會發現每片魚肉都切得厚薄均勻，金黃雪白。
還用鮮嫩的荷蘭豆墊底，綠白相稱，賣像養眼。
嫩白的魚片煎焗後略顯微黃，“金錢片”微卷，入口鹹香嫩滑，越吃越上癮！
而另外一味魚頭、魚尾、魚腩，均煎得兩面微焦金黃，火候正佳；光是賣相就讓人胃口大開，食慾大增。
外皮幹身香脆，更好地鎖緊了魚頭魚腩的汁水；入口即化，吮吸一口魚頭，餘留清甜，還稍有胡椒的味道。
魚腩香煎過後，揮發多餘的魚脂，吃起來甘香肥美不油膩；更重要的是你還不會覺得一絲腥味，不愛吃魚的你也不妨嘗試一下。
■■煎焗排骨■■
58元/例
這一味可以說是很順德家常製法的“煎焗排骨”，也是“尖沙咀”口碑最好的菜式之一。
一樣以煎焗，排骨卻較魚頭香口許多；外表金黃焦脆，內裡鮮嫩爽口，還有甘香的肉汁滲透其中。
最特別之處就是每粒排骨都蘸上了胡椒粒，吃起來香中帶點微辣，就連骨頭都是香酥的，味道好得讓人慾罷不能，一粒不剩！
■■上湯桑葉
■■大魚大肉後，最適合來份上湯桑葉了。
全部選自桑樹中最鮮嫩的桑葉芽，無添加無汙染，吃起來嫩滑細膩，還有清熱解毒、清肺明目的功效。
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置身於老樹下 ，古橋河涌旁，品嚐簡單地道的順德傳統味道，此情此景，是多少人夢寐以求的！
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鄉間食肆的菜式向來不如酒樓一般花哨豐富
吃的都是常見的塘魚雞鴨鵝
雖然原料很普羅大眾
但尖沙咀對美食的執著，堅持粗料精製
令所有的菜式，都成了所有食客口中的精品
■ 門店信息 ■
「 尖沙咀 」
營業時間
11:00-14:00 17:00-21:30
電話
0757-25631411
地址
順德區勒流裕湧蘇衝大道
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