天冷喜歡暖暖的湯，喝起來舒服。但是又不想花費很長時間去煲一鍋湯，也不想吃得太油膩，就喜歡清淡營養、簡單美味的湯。
今天就來分享一道簡單又好吃的蝦丸魔芋絲娃娃菜湯。這道菜有葷有素，白菜吸足了蝦的鮮美，蝦丸浸潤了白菜清甜，兩煮味道融合，再加上吸收了鮮美湯汁的爽滑魔芋絲，讓人不由十指大動。蝦、娃娃菜都是低卡食材，魔芋絲更是減肥佳品，吃了會讓人有超強的飽腹感，所以這道菜減肥也能吃，低卡低脂無負擔。正在控制體重的小夥伴，可以把這道菜加入減肥菜單中。詳細做法，一起來看看吧！
【蝦丸魔芋絲娃娃菜湯】
用 料：鮮蝦 15只 魔芋絲 200克 娃娃菜 150克 澱粉 8克 蛋清 半個雞蛋 蔥 10克 姜 10克 蒜 10克 白胡椒粉 2克 料酒 10毫升 芝麻香油 5毫升 鹽 6克 油 適量
製作方法：
1、娃娃菜洗淨，掰成小片；蝦去殼去蝦線，蝦頭留用；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用。
2、蝦仁剁碎，保留一些大顆粒的蝦肉，然後加入10毫升料酒、2克鹽、1克白胡椒粉、8克澱粉、半個雞蛋的蛋清、5毫升油拌上勁，呈黏膩的狀態。
3、鍋中倒入油，放入蝦頭小火煸炒，按壓蝦頭出蝦油，然後撈出蝦頭。
4、鍋中留蝦油，放入蔥白、蒜片煸炒出香味。
5、接著倒入適量清水或高湯，開大火煮至水沸。
6、用工具將蝦泥製成圓球狀，一個個均勻放入湯中。
7、鍋中的湯汁再次煮開，蝦丸煮至完全變色。
8、然後鍋中放入娃娃菜和魔芋絲，煮2-3分鐘，煮至娃娃菜變軟，魔芋絲煮熟。
9、加入1克白胡椒粉、4克鹽、5毫升芝麻香油調味。美味低卡的蝦丸魔芋絲娃娃菜湯就做好了！
囉嗦幾句：
1、沒有魔芋絲可以用其它的粉絲代替，魔芋絲熱量低。
2、蝦頭部分的膽固醇較高，減肥吃，炒蝦油這一步可省略。
3、食譜的用量是二人份。
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