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自從改革開放以來，人們的日子是越來越好，餐桌上的粗糧也越來越精細，三高也成了困擾人們健康的重要因素。今天和大家分享一道玉米麵菜團的吃法，不炒不燉，營養豐富，低脂，常吃也不發胖。
今天給大家分享是菜糰子，主要食材是玉米麵粉和各種時鮮蔬菜。很多地方菜糰子是用玉米麵和土豆麵等摻在一起的，一是改善口感，二是容易裹上菜不會散。我今天用的是純玉米麵粉，包裹的嚴實，不鬆散。蔬菜選擇了平包菜、香菇、胡蘿蔔和雞蛋，口感水潤、鮮香，易消化，非常適合老人孩子和在減肥中的人。
糰子的做法也很簡單，一看就會。把蔬菜切碎，最好是打成沫，搭配生抽蠔油等調味品，捏成圓形，滾上玉米麵粉，上火蒸即可。
___【玉米麵蔬菜團】___
如何準備食材？
玉米麵粉的口感比較粗糙，所以挑選的蔬菜類儘量選擇柔和一點的。因為不加五花肉，所以缺少粘黏性，挑選的食材不能硬、不能有菱角之類的，比如蓮藕、荸薺……
今天我們選擇的是香菇、平包菜、胡蘿蔔和雞蛋，切成沫，都比較柔和，加入澱粉等可以捏成圓形。
【食材準備】
香菇4個、平包菜100克、胡蘿蔔半根、雞蛋3個、玉米粉200克、生抽蠔油各3勺、澱粉5大勺、芝麻油2勺、油鹽適量。
【製作過程】
=》平包菜焯水後切沫備用；胡蘿蔔、香菇切沫；雞蛋攤成雞蛋塊備用。
=》胡蘿蔔、香菇、雞蛋、平包菜混合在一起，加入生抽、蠔油、澱粉、芝麻油攪拌均勻放5分鐘。
=》加2小把玉米麵粉，鹽順時針攪拌均勻備用。
=》 用手把拌勻的菜捏成一個圓形，在玉米麵粉上滾幾圈放入蒸籠。
=》大火蒸二十五分鐘即可。
這道好看好吃還有營養不長胖的玉米麵蔬菜團就出爐了，大家覺得怎麼樣？顏色金黃，掰開蔬菜香氣撲鼻，忍不住吃了一個又一個。注意以下幾點，你也可以做出美味的蔬菜糰子。
【寶媽小貼士】
蔬菜糰子看似簡單，其實也有很多小細節需要注意呦，細節決定成敗。
（1）平包菜還是比較硬的，焯水後切沫再擠出水份，這樣菜軟和，顏色又好看。
（2）幾種蔬菜混合後，防止散裂，放一點玉米麵粉和澱粉，更好的沾黏。
（3）蔬菜糰子胚料做好後，滾玉米麵粉時要小心，太用力會碎。
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