涼拌蓮藕
蓮藕…250克
幹辣椒…2個
大蒜…3瓣
香蔥…2根
果醋…2茶匙
白糖…1茶匙
生抽…1茶匙
食用油…適量
花椒粒…5克
1、食材：蓮藕、大蒜、花椒粒、幹辣椒、香蔥
2、蓮藕去皮切成薄片
3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡一會防止氧化變色
4、大蒜切末、香蔥切小蔥花、幹辣椒切小段
5、切好的蔥末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鮮味醬油、一茶匙白糖、和果醋
6、浸泡過的藕片放入沸水中焯水一分鐘
7、焯過水的藕片撈出過涼並瀝乾水分
8、鍋中放食用油，放入幹辣椒和花椒粒小火炸出香味，撈出渣滓不用
9、把炸好的食用油趁熱倒入調好的料汁中拌勻
10、調好的料汁直接澆在藕片上拌勻即可
11、拌勻後即可食用
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