快過年了，教你用黃瓜做一道特色菜，筋道爽滑，比吃肉還香
馬上要過年了，有的家庭又要開始準備一頓大魚大肉了，但其實適當吃點素菜也是很有必要的，葷素搭配，營養更全面嘛！
接下來呢，我就給大家帶來一道澆汁黃瓜凍，這道菜顏色豐富，而且鮮辣爽口，一點也不油膩，還非常的有營養哦！
澆汁黃瓜凍
食材:黃瓜，土豆澱粉，蒜末，生抽，米醋，香油，鹽，辣椒醬。
做法:
1.黃瓜洗淨，頭尾切掉，然後再切四瓣兒，把中間的瓤去掉。
2.然後再給它切成小塊，放在榨汁機裡面，加點水，打成汁。
3.汁打好後放鍋中。
3.準備上土豆澱粉，加點涼水，攪拌攪拌。
4.等著黃瓜汁燒到快開鍋的時候，倒上澱粉，攪拌。邊倒邊攪拌。慢火熬製濃稠。
5.準備上一個盤，裡面刷一層油，倒入熬好的黃瓜，晾涼。
6.再切點蒜末，加上三勺生抽 5勺米醋，加點香油，加點鹽，加入辣椒醬，攪拌均勻。
7.晾好的黃瓜皮凍倒出來。切成片，放在盤裡，澆上汁。
只需簡單幾步，這道澆汁黃瓜凍就做好了，綠綠的，看上去就特別的有食慾，而且可比豬皮凍好吃多了，豬皮凍吃著會感覺有些油膩，黃瓜凍，吃到嘴裡就會感覺很清香，吃上一口，爽辣絲滑，勁道十足，拌飯吃也是特別香呢！
過年的時候來上一道，獨特的色彩，也給人生機勃勃的感覺，又象徵著春暖花開，萬物復甦，讓人心情愉悅呀！怎麼樣，這道澆汁黃瓜凍，你學會了嗎？過年做上一盤，保證人人誇你！
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