小時候小年一過，家裡人就開始忙著做麵食、煮菜、炸菜，家裡每天都香氣縈繞，這個時候我們是最開心的了，圍著灶臺烤火，順便把肚子吃得飽飽，說起麵食，家裡奶奶的手最巧，可以做好多形狀，花朵、動物都惟妙惟肖，做好後點上紅點或者戳個福字，蒸出來白白胖胖，偷偷用手戳一下，好軟，還有彈性，每次，奶奶都要做一個小老鼠給我，說，來來來，這是你的福氣，吃了學習聰明哦，所以，每次我都認真的幫忙燒火，然後很虔誠地吃掉這福氣，中國人信這一套。
今天在家，我也沒事兒做點饅頭，也給弄個造型，元寶和銅錢，忙活了小半天，蒸出來還真有那麼一點兒意思，小傢伙看著一直笑，他還不懂，也不知道老母親這麼在折騰啥，又開心啥，給同學看，都說不錯，麵食的手藝越來越好了，自從揉麵和發麵掌握好以後，做麵食再也沒失手過，這次的這個銅錢的造型很容易做，剩下的麵糰我順手捏了幾個元寶，所以，也還不錯，面發得好，蒸出來又軟又白，好看好吃寓意也好，馬上要過年了，現在學還來得及，你也可以試試。
古時候銅錢和元寶都代表著財富，過年了，在家做點應景的麵食，希望來年都財源滾滾、四季發財，提前祝大家新年快樂，也希望財源滾滾來給你帶來好福氣。
【財源滾滾來】
食材：麵粉400克、酵母4克、牛奶200克
做法：1、麵粉用普通、低筋、高筋都可以，牛奶用微波爐加熱到溫熱，酵母放進去攪拌均勻，慢慢地將牛奶倒進麵粉裡，一邊倒一邊攪拌，直到麵粉變成絮狀，看不到乾麵粉為止。
2、用手將面絮揉成光滑的麵糰，揉麵這一步很關鍵，麵糰揉光滑了做出來的造型好看，蒸出來就蓬鬆暄軟，揉麵用手掌根來回交替的將麵糰揉起筋，麵糰變軟變光滑為止即可。
3、揉好的麵糰靜置十分鐘，表面撒一層乾麵粉，擀成一釐米厚的面片，用圓形的模具壓出形狀來，及時撒上面粉防止粘連。
4、進一步給面整形，用小一號的圓形模具壓出凹痕（家裡圓形的杯口啥的都可以用），中間挖一個正方形的小孔，四角用牙籤壓一下，一個銅錢就做好了。
5、發酵箱38度，把銅錢、元寶放進去發酵一個小時，裡面放一杯熱水增加溼度，銅錢、元寶發酵一倍大小，用手按壓富有彈性。
6、蒸鍋的水燒開，蒸籠上放一層不沾紙，銅錢、元寶放上去大火蒸十分鐘，關上火再虛蒸三分鐘，取出來趁熱吃，稍稍放涼後用保鮮袋裝上放冰箱冷藏或者室溫下保存。
溫馨小貼士：
1、麵粉用什麼麵粉都可以，液體的用量一般是麵粉的一半，不排除不同的麵粉吸水性不一樣，所以，液體不要一次全部倒進去，留少許視情況增減。
2、麵糰做造型一次發酵就可以了，揉麵一定要到位，麵糰光滑做出來的造型才會蓬鬆柔軟不塌陷，表面也會比較光滑，發酵的時候可以放空調房裡，家裡有發酵箱的最好，可以設定時間和溫度，發酵比較省心，冬天麵糰的發酵需要時間，所以，耐心等一會兒，發酵不到位，揉麵不到位，蒸出來的麵糰都會塌陷哈。
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