白酒是人精神的寄託，讓人感到滿足和快樂，人生路漫漫，白酒常相伴。它是情感的催化劑，老翁久別喜相逢，把酒言歡談笑中。白酒更是創作靈感的來源，李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。
白酒影響著人的精神和物質生活，既能解憂消愁，還能收藏投資，帶來財富。混跡酒圈，我發現很多朋友對白酒的基本常識不太清楚，今天酒小胖就來和大家細聊下，避免碰壁。
喝啥酒不上頭？
我發現很多朋友喝酒，經常會出現上頭的情況，主要是酒沒選對。
其實，白酒上頭主要是因為乙醇和雜醇油。進入人體的酒精和雜醇油有10%不發生任何變化，由呼吸道、尿液和汗液直接排出體外，剩下的90%，需要經過肝臟代謝。酒量小的人，體內缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，不能快速把酒精轉化成水和二氧化碳，造成心律失常，臉部充血和頭痛現象。
大部分喝酒之人，把酒分為兩類，一類是純糧酒，二類是酒精酒。手工釀造的純糧酒給人價格貴、口感好、質量優、好喝不上頭的感覺。酒精酒則是低價、劣質、酒精勾兌、對身體不好的印象。酒小胖建議為了身體健康和飲後舒適度，還是多喝純糧酒。
喝酒臉紅和臉白的人是一種生理缺陷
酒桌上有些人一喝酒就臉紅，一些人認為這才是真正能喝的，實際上這是一種身體缺陷。上面說了酒精進入人體，需要兩種酶的幫助了：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，而喝酒臉紅的人體內這兩種酶的含量少，無法有效代謝乙醛，體內乙醛濃度升高，會導致臉部毛細血管礦長，心跳加快，血壓升高，從而出現臉紅現象。
還有的人喝酒不臉紅，反而臉白，這種情況更糟糕。這一類人群只能依賴肝臟中效率很低的P450來將酒精轉化為乙酸代謝出去。喝酒臉白的人，往往開始能喝，喝著喝著突然就不行了，那是因為體內過多積聚的乙醇對神經系統產生了抑制作用而導致的醉酒狀態。
酒後不要摳喉催吐
酒喝多了，會感到不舒服，不少人慣用摳喉嚨的方式催吐，緩解不適。然而，這麼做非常傷害身體，甚至危及生命。
酒精對胃有刺激性，喝多了會使胃部肌肉劇烈收縮，使胃裡的食物從胃直接噴出，出現嘔吐。從健康角度來說，酒後嘔吐是人自帶的一種應激反應，可避免人體吸收過量酒精。
但摳喉嚨催吐不可取，容易引發急性胰腺炎，嚴重危及生命。催吐之所危害這麼大，是因為，摳喉嚨強迫性的引起腹壓增加，使胃內容物逆行倒流出來，導致十二指腸的酒精或其他東西進入胰管和膽管，嚴重時造成胰管堵塞，導致重症胰腺炎。這種情況出現非常危險，醫學上叫做“出血壞死性胰腺炎”，該病存活率非常低。
此外，用摳喉嚨的方式催吐，還可能引發返流性食管炎、食道賁門破裂、食管異物吸入性肺炎、窒息等。
專家建議，喝酒時不要超過酒量的1/3，不小心喝多了，可多喝些蜂蜜水，增加小便次數，加速酒精排洩。
白酒不能代替醫用酒精消毒
大部分人對白酒消毒存在誤解，有的人習慣用白酒清洗傷口，說是可以消毒。這次的冠狀病毒，有的網友也直接用白酒代替醫用酒精，其實白酒壓根沒有這些功能。
醫學上使用的醫用酒精，是經過嚴格配比而成的75%濃度酒精，成分只有酒精和水。這一濃度的酒精具有很大的滲透力，能穿過細菌表面的膜，殺死細菌。而我們平時喝的白酒，根本達不到75%的酒精濃度。而且白酒的成分很複雜，除了酒精和水，還含有高級醇、多元醇、有機酸、酚類等，這些成分弄不好還能促進細菌繁殖，使傷口變得更嚴重。
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