做法:
原料
粿條（類似於河粉，潮汕人稱呼為粿條，做法與河粉不同，要用手工 做的粿條才好吃）
牛肉粿條
芥藍
牛瘦肉片（牛肉要加適量生粉)
沙茶醬（沙爹）
生抽（要用上等一點的生抽，用差的生抽口味會差好多）
豬油
味精
食鹽等
第一：做粿條：先用米加水輾成米漿，把米漿均勻攤在薄盤上，蒸熟，再用刀切成條型狀，這樣就是粿條了。
潮汕牛肉粿條
第二：準備好牛肉：先把牛肉切成小片，再加點生抽或者沙茶和生粉進行調味。
第三：準備好芥藍：把芥藍洗乾淨切成一小段。
第四：爆炒粿條：加豬油，用大火將芥菜炒熟，再將牛肉炒熟，最後將粿條放入兩者裡面進行爆炒。
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