用水果釀製成的酒，既有水果的清甜又比酒的好喝，所以很多人都喜歡喝果酒。實際上，大家也可以自己在家制作果酒，方法一點也不難，只要按照下面這些步驟操作就行了。
荔枝酒
荔枝洗淨晾乾表面的水分；晾乾的荔枝去殼，放入用酒消毒過的廣口瓶中；然後加入冰糖，如此一層一層地放完。倒入高梁酒約7-8分滿，注意別太滿了啊；取保鮮膜兩層，覆蓋在廣口瓶上；擰好蓋子，放陰涼乾燥處存放三個月或以上；三個月後開封，酒可以喝啦！如果長期保存的話濾出果肉較好。
石榴酒
選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。石榴弄破留汁，但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感。然後把石榴汁、冰糖和白酒一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿就可以了要不會溢出來的。發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環境下發酵。過兩個來月就可以打開品嚐了，石榴酒很清澈味道也很合適。
注意：石榴酒泡上後過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之後就開始變粉紅色了。搖晃之後會渾濁，但是靜置之後會非常清澈非常漂亮。
檸檬酒
檸檬用鹽搓點表面的臘，浸泡30分鐘準備高粱酒，可以根據自己選擇度數，度數高一點可以保存時間較長檸檬切薄片，一定要去掉檸檬籽，不然會苦
放一層檸檬放一層冰糖，可以根據自己口味添加裝滿整個密封罐，最上面壓一層冰糖倒滿高粱酒，倒滿沒過檸檬敷上保鮮膜，再蓋上密封蓋，放在陰涼地方，隔段時間可以搖晃一下，加快冰糖溶解，一個月後就可以喝啦酸甜可口的檸檬酒，夏天不容錯過喲。
草莓酒
草莓洗淨、晾乾，去掉蒂把。泡酒罐裡一層冰糖，一層草莓擺好。打開三瓶高粱酒（54度高度白酒）倒入。蓋好蓋子三個星期過後，白酒基本上吊出了草莓的全部精華，撈出草莓。此時的草莓白酒味特重，就這樣吃也可以，把它用粉碎機打成漿，再濾出汁水，作烹飪料理用。直這樣釀著，隨喝隨取。此酒色澤紅豔明亮，口感酸酸甜甜，很好喝。但是畢竟是白酒泡製的，酒精度有點高，不能多喝。
青梅酒
青梅去掉果蒂，並加入小許鹽。再加入適量清水，泡浸10分鐘，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分。把廣口玻璃瓶用水沖洗乾淨，並瀝乾水分瓶裡裝入青梅，現放入一半的冰糖，然後注入白酒（動作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。至少要泡三個月以上。泡好的青梅酒不但酒色澤豔麗，並且口感也很綿軟。泡青梅用的白酒，度數可以選擇低度數的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。度數高的酒，泡出來的梅酒會很烈，不太利於美容。
櫻桃酒
櫻桃要選擇熟透的、飽滿的、有光澤的、並且是新鮮的，最好是剛採摘的。把櫻桃去洗淨晾乾去柄、去核。把泡酒的容器刷洗乾淨，控幹水份。選擇50到60度的白天酒，並且最好是清香型的。去核櫻桃倒入容器中再倒上酒，把口封緊了，泡製兩個星期就可飲用。
楊梅酒
將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨稱取100克冰糖備用，選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾把，晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中，按一層楊梅一層冰糖的順序碼放好。碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。
PS：挑選水果的的時候，要選優質果實，不要選那些開裂、腐爛或是發黴的果實。
釀酒用的容器很有講究,建議用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不鏽鋼、鋁、銅、鐵等材質的金屬容器
容器一定要開水煮過後充分吹乾，手接觸前洗淨擦乾，過程中不能碰到生水。
糖加的多則度數高，酒不會甜，請注意！！度數接近葡萄酒的感覺。
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