生活中許多人非常的喜歡吃桔子，也有很多的人想在沒有這個果子的季節吃到或者聞到桔子的味道，那我們何不將桔子釀成酒，這樣任何時候我們都可以聞到嚐到桔子的味道。今天唐三鏡吳月平就教大家制作桔子酒的方法。
桔子酒的做法的前列步：選橘子
橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會選擇便宜的橘子作為原料。
桔子酒的做法的第二步：剝皮
橘子皮一個一個都剝掉，只要橘子瓣。(將橘皮晾乾賣給製藥店)
桔子酒的做法的第三步：捏碎橘子瓣
這個環節要用到自釀橘子酒的較基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進行發酵，比如醃鹹菜的罈子，但儘量不要用鐵或鋁製的容器。
把橘子瓣放進容器裡，再倒入白糖(一般，葡萄和白糖的比例是三點五比一，如果想橘子酒口味甜一點，也可把比例調成三比一)，攪和在一起。為了讓橘子儘快地和白糖接觸，在攪拌時，用手把橘子瓣捏碎。
要注意的是，葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。
如果你是前列次做酒，較好找個透明的容器，這樣它的發酵過程，你就能看得清清楚楚了。在發酵過程中，你還可以拿乾淨的筷子經常攪拌一下。
桔子酒的做法的第四步：裝酒
通常一個星期後，容器裡就開始出酒了。這個時候，橘子肉和橘子籽已經和酒液脫離了，橘子浮在上面，用乾淨的紗布過濾即可。
用來裝酒的容器也要洗乾淨，不要留有水分。較常用的是大可樂瓶了，但是葡萄酒裝到三分之二處就可以了，這是因為葡萄酒還會在瓶子裡繼續發酵，要留出一些空間，避免發生容器爆炸，較好，過一兩天就給瓶子放放氣。
關於家庭自釀桔子酒的方法，大家都掌握了嗎？心動不如行動，愛喝桔子酒的小夥伴們趕快親手體驗下吧！
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