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龍蝦是很多人都喜歡吃的一種海鮮，但是在我們中國龍蝦的數量非常少，在國外的一些地方，他們那裡非常適合龍蝦的生長，所以龍蝦的價格也是很便宜的。在海里就能捉到很多的龍蝦，我們都知道海鮮只有新鮮的才比較好吃，尤其是龍蝦，在放到鍋裡煮之前最好是活的，煮出來的龍蝦口感最好，但是老外卻不允許煮活龍蝦，因為他們覺得這樣的話是很殘忍的，龍蝦肯定特別痛苦，要求把龍蝦弄暈了以後再煮，國外的大廚紛紛被難倒了，後來還是中國廚師想出了一招，輕鬆解決了。
一想到龍蝦，我的口水都要忍不住流下來了，不過現在的交通越來越發達，雖然我們中國的龍蝦比較少，但是可以從國外進口，所以平時我們也能吃到美味的龍蝦了，最受歡迎的就是波士頓龍蝦，他有兩個大大的鉗子，鉗子裡面的肉吃起來是最嫩的，也是最好吃的部位，龍蝦這種海鮮，只需要放到鍋裡煮一煮就可以吃了，主要吃的就是海鮮的原汁原味。
以前大家都是直接把龍蝦放到鍋裡去煮，也沒有覺得有什麼問題，但是國外有人看了以後都覺得，這樣煮龍蝦的方式實在是太殘忍了，看著龍蝦在沸水裡面掙扎，感覺好像很痛苦的樣子，老外都於心不忍，於是他們就要求廚師在煮龍蝦的時候，要把龍蝦弄暈了再煮，這可把外國的大廚給難壞了，因為他們還要保持龍蝦的新鮮度，不能把龍蝦打死了，再放進鍋裡煮，這樣是會影響味道的。
在國外的很多地方，他們對於食材的新鮮度要求都是很高的，尤其是在那些高級的料理店，雖然這個要求看上去很荒謬，但是仔細想想的話，確實有點於心不忍，就在國外的廚師們都很頭疼的時候，中國廚師想出了一個辦法，輕鬆解決了這個問題。
就是給龍蝦灌一些酒，這樣龍蝦不但不會感覺到痛苦，而且味道吃起來也更好吃了，不過我們中國廚師的烹飪手段確實很多，沒有像老外那麼死板，才能想出這樣的辦法。你們還有什麼高招嗎？
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