這家小龍蝦店是專門做宵夜的店，原本的營業時間是晚上八點，但是因為口碑太好，每天下午五、六點鐘就已經坐滿了食客，小龍蝦這一火遍全國的美食，也是常德人宵夜的重頭戲。
這家小龍蝦之所以如此受歡迎，還有一個關鍵的特點，那就是這家店主做小龍蝦的要求和常德菜“一菜一味”的要求吻合，要求“一蝦一味”，不同口味所用的小龍蝦的產地都是不同的。 易平 店主：我們本地清水湖的蝦一般用來做滷蝦，皮比較薄，然後肉質特別鮮嫩，滷製出來的時候容易入味。
易平 店主：這個是我們本地，我們洞庭湖所養殖的蝦，這個蝦肉質比較飽滿，我們一般用這個蝦做油燜大蝦或者是醬爆大蝦、蒜蓉大蝦。易平 店主：這個是我們本地，我們洞庭湖所養殖的蝦，這個蝦肉質比較飽滿，我們一般用這個蝦做油燜大蝦或者是醬爆大蝦、蒜蓉大蝦。
易平 店主：其次就是我們這裡的一個爆品，這個蝦是來自我們湖北潛江的，應該最小是一兩以上，這種蝦頭比較大，我們一般保持這種蝦的原汁原味，調好(蘸醬)來食用。然後這個頭比較大，裡面的蝦黃也是可以食用的，蝦黃是比較有營養的，我們這邊的女孩子都特別喜歡點這一款蝦。
對於常德人來說，做小龍蝦辣椒是必不可少的，所以不同的蝦也會搭配不同的辣椒。魔鬼辣、幹香辣、火焙辣、酸辣、醬辣、甜辣，再與花椒、麻椒、草果、桂皮、陳皮、茴香等二三十種調料結合。不同的蝦不同的配比，每個產地每種肉質就會有各自不同的口味，可謂是“一蝦一味”。 滷蝦，鹹香麻辣
蒜茸蝦，鮮甜軟糯
麻辣蝦尾，
焦香味濃
大龍蝦，鮮滑爽彈
蝦尾配上紅燒肉，肉香裡透著蝦香，蝦的鮮甜激發得更濃郁。 
再吃上一碗我們常德蝦粉，美哉！
歡迎各界吃貨們在下方留言討論。這個夏天我們一起吃小龍蝦。
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