這款滷豬蹄是我們的成名作品，成品顏色紅亮誘人，帶有淡淡的藥香，口感粑糯彈牙，是一款非常受歡迎的滷食產品。由於手機像素不好，照的照片不太漂亮，希望大家多多諒解。下面我給大家分享!
原料:
1.新鮮的豬蹄5千克，用噴火槍燒去表面餘毛，肉皮燒成焦黃色，在流水下用鋼絲刷清理乾淨。
2.淨鍋上火，倒寬水放入豬蹄中火燒開，撇淨泡沫，撈出來用水沖洗乾淨撈出瀝乾。
3.鍋中倒入色拉油燒熱，把香料倒入油中翻炒出香味，然後倒入處理乾淨的豬蹄翻炒幾下。連同香料一起倒入高壓鍋中，添溫水沒過豬蹄為易，在倒入調料品，大火壓制成熟即可。這裡不寫時間，現在的高壓鍋都有智能計時，選擇燉肉按鍵即可。
技術關鍵:
1.製作必須要用鮮豬前蹄，成菜才軟糯彈牙充滿膠質的口感。
2.壓制豬蹄時，加入黃梔子，可使其顏色更加紅亮誘人。
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