03.28 婆婆最饞的一道美味，酸爽可口，好吃又下飯

大家好，我是梅子，一個專注於做美食、吃美食的資深吃貨。在這裡我每天都會為大家介紹一道自己日常做過的美食菜譜。

每年的冬天和春天，我家經常喜歡製作這樣的一道美味—酸菜炒肉，乾淨衛生超下飯。喜歡這道菜的朋友可以跟著小編一起來看看哦。

酸菜炒肉

【製作材料】：酸菜400克、後腿肉100克、紅辣椒1個、大蒜1根、鹽、生抽、料酒、澱粉

【製作步驟】：

1、將酸菜用水浸泡2分鐘，再清洗乾淨。後腿肉清洗乾淨切成小薄片，瘦肉部分用生抽、鹽、少量的料酒和澱粉醃製2分鐘。大蒜清洗乾淨切成小段，紅辣椒清洗乾淨切成碎末。

2、炒鍋燒熱後把肥肉倒入鍋中，煎出油後倒入醃製好的瘦肉翻炒變色後，剷出備用。

3、鍋中留下底油倒入辣椒和大蒜翻炒爆香，倒入酸菜翻炒2分鐘，再把剛剛剷出豬肉倒入鍋中炒勻後，放入適量的鹽和生抽調色調味，即可出鍋裝盤了。這是婆婆最饞的一道美味，酸爽可口，好吃又下飯。

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