叉燒肉是廣東的一道名菜，在家中一般都是烤制而成，選用精品的豬後腿肉來做這道菜，先要把豬肉用叉燒醬醃製一下，這樣吃起來才會進味。

小編做的叉燒肉是用烤箱來做的，吃起來一點也不油膩，喜歡吃這道菜的小夥伴快來看看吧。

食材

主料

豬後腿肉500克

配料

姜10克、蔥10克、叉燒醬20克、料酒5毫升、蜂蜜5毫升

叉燒肉的做法

1、首先我們把豬肉用清水洗淨，瀝乾水分備用。

2、把豬肉切成寬1公分左右的大片，裝盤備用。

3、把切好的豬肉片放入盆中，倒入叉燒醬20克、蔥段10克、薑片10克、料酒5毫升。

4、盆中的豬肉抓勻，讓每一片肉都能包裹叉燒醬，放入冰箱冷藏2個小時備用。

5、烤箱底部放上一層錫紙，把醃製好的叉燒肉放入燒烤架上，在用小刷子刷上一層蜂蜜。

6、烤箱調200度左右，烤50分鐘，烤到20分鐘的時候，打開烤箱再刷少許叉燒醬和蜂蜜，再繼續烤。

7、烤50分鐘後，豬肉上色後，就可以裝盤了，這樣好吃的叉燒肉就做好了，小夥伴們學會了嗎。

1、烤制的過程中要觀察肉的情況，避免過分烘烤導致叉燒肉比較幹，口感不好。

2、這道菜要選用豬後腿肉，這樣吃起來才更好吃。

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