上過CCTV的廣州老字號
從早9點賣到晚10點的茶點
還得7點起床排隊才能吃到
得過非物質文化遺產技藝保育單位稱號
對，就是那個點啥都沒錯的
點！都！德！
「連央視都上過的廣州老字號」
以「飲咗茶未」代替「早安」，以「得閒飲茶」取代「再見」，這大抵是廣州人對茶愛的濃烈的表現方式了。不管早還是晚，都得以茶結尾。
老廣一家上茶樓嘆一蠱兩件，是廣州人傳統的生活習慣，而你隨便問個廣州本地人，喝早茶他一定會帶你去——點都德！
閒時要喝茶，忙裡也要偷偷喝茶，所以點都德僅憑一張茶點單，從早上9點開始，一直到晚上10點，門口等位的人就沒少過。
從1933年開始，經過了80多年的起起伏伏。名字起源於廣東話的諧音“點都得”，就是點啥都可以，都好吃的意思。
上過央視，還成為非物質文化遺產蜜汁叉燒包、金牌蝦餃皇製作技藝的保育單位。半年前來到上海，一口氣連開3家！但依舊是西關老茶樓的模樣，依舊是全天供應茶點。
「來上海，也是西關老茶樓模樣」
已經開了3家店的點都德，本以為人流會分散一點，結果深扒君去的時候，依舊人山人海…
從進門那剎那，就能感受到濃烈的老廣氣息。滿牆的榮譽，也見證了點都德這些年的輝煌成績。
裝修風格也依舊保持了廣州本店的一貫風格——西關老茶樓模樣。水磨青磚、滿洲窗…一進門就像是踏進了老廣州。
「40+分店，老廣人只認這一家」
每天還沒營業就開始排起了長隊，每個等位的客人心裡也有底，少說個把小時，多則4、5小時，都習以為常了。
在廣州進酒樓吃飯喝茶，坐下第一件事一定是，洗杯碟！不同於其他茶點店，點都德用的是小爐銅壺，精緻又實用。
由於所有點心都是現點現做，所以等的時間會稍久些，但別急，師傅們肯定會第一時間送上桌。
「吃的都是非遺點心」
提到點都德必點的一定有這兩款——非遺點心：“金牌蝦餃皇”、“蜜汁叉燒包”。
·藏了3只蝦的蝦餃皇·
皮薄餡多，不少於12個褶子，1個3只蝦仁，對沒錯，說的就是這裡的招牌“蝦餃皇”。
從和麵到擀麵，從調味到包蝦，每步都是師傅現場拿捏，每個外皮都薄而透亮，這才是師傅的厲害所在。
·一蒸就開花的叉燒包·
除了蝦餃皇，第2個非遺點心就是這份叉燒包了。和別家不同，這裡的叉燒包是用老面發的。
麵皮鬆軟卻不粘牙，微微帶甜，配上肥瘦適中的叉燒，少了平時的油膩味，多了一份回味感。
「還有這幾道，必吃的老廣味道」
足足一百多種點心，吃足一週不重樣。反正應了那句話——點啥都不會錯。
·名聲遠揚的紅米腸·
如果非要和兩大非遺點心媲美的話，那麼這道紅米腸，說第二，應該沒有點心敢說第一了。
和廣州的有些不一樣，這裡花生醬直接淋在米腸上，粘上點醬油入口。軟糯的米腸裹著酥脆的炸油條和彈牙的蝦仁，3種口感直接在嘴巴炸開。
·比手臂粗2倍的油條·
在這裡，油條也是必點。和阿拉上海人的不一樣，這裡的比手臂還粗。
一口咬下去咔嚓咔嚓，等你回味過來卻又柔軟有嚼勁。·不能不點的老廣粥·
如同上海人對泡飯，廣東人對粥也是一樣的喜愛。在白粥里加了海蜇、浮皮等鮮料的廣州傳統味道的荔灣艇仔粥，每口都要猜吃的是啥。按照本地人的吃法先掰開油條，拌勻入嘴才夠味。
·去晚了就吃不到的乳鴿·
不得不點名說下這裡的乳鴿，深扒君來了3次，次次落空。個頭大，皮脆肉嫩還多汁，點上2只都不過分。
·老茶樓也能吃到新鮮玩意兒·
這裡的松化雞蛋撻也是出了名的必點。看上去無異，一入口就懂了！千層的酥皮在嘴裡打轉，絲毫不影響內裡的柔軟的撻餡。
點都德 | 人均：100元
環宇薈店
電話：021-63333213
地址：黃陂南路838弄中海環宇薈B125號
營業時間：09:00-16:00 17:00-22:00
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