材料:雞胗子8個,酸豇豆一把,紅辣椒一個,植物油適量,蔥花少許,鹽適量,醬油少許,料酒少許
做法:
1.雞胗子清洗乾淨;
2.切成薄片;
3.放入碗中,加少許料酒和鹽醃10分鐘;
4.酸豇豆一把,衝一下水;
5.切成2釐米左右長的段;
6.紅辣椒切丁,蔥花也準備好;
7.炒鍋中倒適量植物油,油熱後,將雞胗子倒入,快速翻炒;
8.待略微變色後,加入蔥花翻炒出香味;
9.雞胗子有8成熟時,倒入酸豇豆翻炒幾下;
10. 撒入適量鹽;
11. 再倒一點醬油調色;
12. 不停地翻炒,直到水份炒沒了,倒入紅辣椒丁;
13. 混合均勻,出鍋。
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