胡蘿蔔木耳炒芹菜
用料
胡蘿蔔一小根；木耳五朵；芹菜一大根；或者香芹十根左右；蒜末；蔥
做法
泡發木耳，切絲。胡蘿蔔切絲，或者用大眼的擦子擦絲。
芹菜斜刀切絲，香芹斜刀切段。掉一下水，水開了，放進去，攪兩下，撈出來，沖涼，控幹水備用。
蔥末，蔥蒜混合末。起鍋，放油，放蔥末，改小火，放胡蘿蔔絲翻炒。至微軟。
放芹菜，翻炒，放耗油，點一點生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放雞精，出鍋前放蔥蒜末，點一點醋，一點鹽（要是耗油生抽都放了就不需要鹽了）翻炒兩下出鍋。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花
做法：
1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
芹菜炒香乾
食材用料：
芹菜 4棵、香乾 8塊、油 適量、鹽 少許、白糖 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯、勺味精 少許、幹辣椒 5個、蒜 3瓣
做法：
1、芹菜去筋後折成小段，香乾、蒜、幹辣椒洗淨。香乾切粗絲、蒜切片、幹辣椒切結。鍋裡水燒開，放入香乾焯水。撈出控幹水備用。
2、熱鍋冷油，放入蒜片、幹辣椒結炒出香味。倒入香芹炒七八分熟。倒入香乾翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味。加鹽、味精翻炒均勻。盛入盤、即食。
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