10.15 燉牛肉，一道簡單的家常菜，色澤紅亮，軟綿香嫩，營養豐富

小生物語：

大家好，小生今天給大家介紹的美食就是燉牛肉。燉牛肉是一道非常簡單的家常菜。無論是需要的材料，還是烹飪的過程，都是非常簡單的。牛肉是一種營養豐富的食材，但部分人可能不適合食用。雖然小生想要將這道美食推薦給大家，但大家還是要清楚，自己能不能吃牛肉。燉牛肉讓牛肉的口感非常軟綿香嫩。

同時，燉牛肉這道美食的色澤紅亮，看起來就很好吃的樣子。小生比較喜歡吃牛肉，不僅很嫩，而且有嚼勁。營養豐富的牛肉有很多種做法，但燉牛肉讓牛肉的口感很好，至少是小生自己比較喜歡的口感。接下來，小生就將燉牛肉這道簡單的家常菜的做法告訴大家。

小生準備的主料：

牛肉750克。

小生準備的配料：

食用鹽2茶匙，洋蔥1個，番茄醬1湯匙，大蒜1瓣，胡椒粉2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，甜椒粉2茶匙，香菜籽（粉）1/2茶匙，紅甜椒和綠甜椒各2個，肉豆蔻1/2茶匙，月桂葉1枝，碎番茄（罐裝）400毫升，水400毫升，植物油和酸奶油各2湯匙。

小生烹飪的過程：

過程1、首先，將準備好的洋蔥清洗乾淨之後，用刀切成細絲狀備用。將準備好的大蒜清洗乾淨之後，將其剁碎備用。起鍋，向大鍋中注入少許的植物油油，用高溫把油加熱。等油燒熱之後，先倒入牛肉進行翻炒。

過程2、其次，向鍋中加入切好的洋蔥與大蒜，煸炒約3分鐘左右的時間，至洋蔥呈現出半透明狀備用。然後在鍋中加入適量的番茄醬，繼續煸炒，一直到鍋中開始散發出香味。然後在鍋中加入準備好的辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂葉、鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。

過程3、將鍋中的材料翻炒一段時間之後，將碎番茄加入鍋中。然後往鍋中加入適量的清水。大家要注意，加入的清水一定要淹沒牛肉。加水之後，用蓋子將鍋蓋住。蓋上蓋子之後，用低溫煨1.5小時左右，一直到牛肉變爛。

過程4、將紅燈籠椒和綠燈籠椒清洗乾淨之後，切成容易入口的小塊，然後加入鍋中，再繼續煨20-30分鐘，一直到燈籠椒變軟。最後將鍋中的月桂葉取出來，放上少許的酸奶油，就可以開始享用了。

小生總結：

燉牛肉就完成了。燉牛肉，一道簡單的家常菜，色澤紅亮，軟綿香嫩，營養豐富。感興趣的朋友，以及可以吃牛肉的朋友，可以在家裡嘗試去做這道美食哦。