牛肉的營養價值非常的搞，裡面富含蛋白質等各種營養元素。在這樣的深秋季節，氣溫也是在不斷的變換，即將進入寒冷的冬季，我們也該為自己的身體補點營養，而牛肉就是一種非常理想的食材，不過相對來說，牛肉現在的價格還是有點小貴的。不過絕大部分人還是能夠負擔得起，說到牛肉，其實燉牛肉就是一種非常好的烹飪方式，牛肉燉一下，更容易讓我們吸收裡面的營養。
不過在燉牛肉的時候，很多人會遇到一個非常煩人的問題，那就是燉出來的牛肉，有點嚼不爛，這就很讓人尷尬了。今天我們就來聊聊這個問題，其實這也沒什麼大不了的，只要我們在水裡面倒點“料”，這樣30分鐘之後就能夠讓牛肉軟爛又入味，賊實用。
接下來就進入正題吧！首先我們要把買回來的牛肉在清水當中洗乾淨，然後用菜刀切好，很多人到這一步就直接焯水了，其實還沒完，我們還需要把牛肉泡在清水當中，然後在水裡面加上一些食用鹽，這樣的目的是為了把牛肉裡面的血最大限度的逼出來。
泡1個小時左右，當然要是趕緊時間的話可以直接開始下一步，我們用水不斷的搓洗一下再淋一淋清水就可以了。接下來就是焯水的環節了，焯水的時候，一定要記住不要在水開的時候再放進去，直接把牛肉和冷水放進鍋裡面，等到水開了，焯水也就差不多了，在這個過程中會有很多的髒東西出來，需要我們撇掉。
焯完水之後就可以開始燉了，鍋裡面放些清水，然後大火燒開，等到水開了之後就可以轉小火了，然後把牛肉放進去，接下來就是重頭戲了，把牛肉放進鍋裡面的同時，還需要各種佐料，如料酒、花椒、蔥薑蒜等平時我們燉肉用到的配料。不過還沒完，我們還需要加幾顆山楂，茶葉，這樣蓋上鍋就好了，等個30分鐘，燉牛肉就可以出鍋了，燉出來不會再出現嚼不爛的情況了，而且還十分軟爛又入味，賊實用！
現在知道了以後燉牛肉的時候該怎麼做了吧！其實這裡面加入山楂和茶葉就是能夠讓牛肉的牛肉變得稍微鬆軟一些，這樣更加容易燉爛，自然不會出現塞牙嚼不爛的尷尬境地了。所以以後自己在家裡面燉牛肉的話，不妨試試這個法子，賊管用。
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