05.22 不放一滴油，雞翅這麼做就是香！酥！脆！一做好就被搶光

- 日 式 烤 雞 翅 -

Japanese Roasted Chicken Wings

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平時嘴饞想吃雞翅的時候最簡單省事的辦法就是叫上一份炸雞翅外賣，要是不湊巧等的時間比較長，炸過的外皮沒了酥脆口感變的軟塌塌了不說，還會變得更加油膩。

況且油炸的東西吃多了也不健康，尤其是對想要減肥的人來說就更是熱量殺手。

一塊油炸雞翅下肚，可能兩三天的努力運動都要付諸東流。可只要一想到那金黃焦香的脆皮，咔哧咬下一口后里面雞汁流進喉嚨裡溫熱的感覺，心裡就有1000種說服自己吃下它的理由。

知道好些個小饞蟲忍不住雞翅的誘惑，所以今天就特地準備了一款不用油炸在家也能做出來的酥脆烤雞翅！不僅好吃做法也很簡單，放入姜蒜、料酒去腥，再倒入生抽、孜然粉醃製入味，最後裹上蛋清和麵包糠烤上一會兒就可以開吃啦！蘸食番茄醬或者擠點檸檬汁都會很不錯呢，而且最重要的是多吃也不用擔心發胖的問題～

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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醃製時間：2小時

製作時間：30分鐘

- 食材 Ingredients -

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雞翅 300克

雞蛋 1個

姜 1塊

蒜 3瓣

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

孜然粉 1茶匙

鹽 1茶匙

麵包糠 適量

（注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

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1. 沒有面包糠的話也可以用家裡剩下的饅頭，微波爐加熱失去水分放涼後碾成碎末代替

- 做法 Steps-

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1. 將雞翅洗淨用刀在兩面劃口後放入碗中備用

2. 將料酒、生抽、孜然粉、鹽、姜、蒜末、蛋清倒入碗中攪拌均勻後，蓋上保鮮膜

3. 接著將雞翅放入冰箱中冷藏醃製2小時

4. 將醃好後的雞翅取出，兩面均勻的裹上面包糠

5. 將雞翅擺到鋪好錫紙的烤盤中，接著放到烤箱中上下火180度烤20分鐘

6. 噴香酥脆的日式烤雞翅完成啦