最近這天氣是越來越熱了，冰淇淋成為我們很多人活下去的動力，普通的冰淇淋又是糖又是奶，雖然吃起來涼爽，卻總是計算著卡路里，擔心這杯吃完會長多少肉，下班之後得走多少步才能減下去。下面，小編就為大家介紹一款既沒有糖，又沒有奶，就是不知道你敢不敢吃的冰淇淋。
在緯度極高的美國阿拉斯加，有一種名叫愛斯基摩冰淇淋的冰淇淋，按說常年生活在雪地裡的愛斯基摩人是不需要吃冰淇淋的。今天阿拉斯加的氣溫不過13到21度，接下來幾天分別是11到17度，9到13度，和8到12度。這種天氣吃火鍋還差不多，吃冰淇淋那不是找感冒嗎？
但首先，愛斯基摩人吃冰淇淋不是為了涼快，其次，他們的冰淇淋，嚴格意義上說也只是造型像冰淇淋。這是一種名叫Akutaq的食物，意思是“攪拌”，它確實是一種甜點，也確實是冷凍之後食用，但材料嘛……
Akutaq有很多材料組合，講最普通的幾種吧：馴鹿、熊、麝牛的硬脂肪，加上海豹或者鯨魚的油脂，配上藍莓、樹莓等果子，就是一份基本款的愛斯基摩冰淇淋。顯而易見，這是愛斯基摩人用來在冰天雪地裡補充熱量的食物，加入水果是為了口感更好，同時也補充一些維生素。
這種食物的製作方法並不難，Akutaq在愛斯基摩語裡是“攪拌”的意思，就是說得到這些食材之後，放在一個巨大的容器裡，不斷的攪拌讓各種脂肪融合在一起就行了。操作得當的話，Akutaq會膨脹至原來材料的數倍高，口感也相當鬆軟，其訣竅就在於用手指的溫度讓脂肪軟化成泥，一百年前的女人們比較樸實，她們會選擇用直接咀嚼了，再吐出來的方式加快這一過程。
攪拌到一定的程度，廚師們就會往裡面加入水果啦，最終達到的效果是舀起一勺，一口吃下去，口感如絲般順滑，沒有脂肪的肥膩，還有水果的鮮甜，既達到了補充熱量的目的，又不會像吃烤肉那麼膩。
所以問題就來了，這樣的冰淇淋，各位要不要試試看？據說放在阿拉斯加的永久凍土層裡冷藏之後食用，口感更佳噢。
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