裡脊肉，純純的瘦肉，我想大部分人肯定都喜歡吃。
當然有很多種吃法，其中就有小朋友最喜愛吃的糖醋里脊，香酥裡脊，椒鹽裡脊......
雖然現在提倡素食主義，但是無覺得平時還是得適量的吃點肉，保持咱們身體對營養的需求。
給小朋友時不時做個愛吃的糖醋里脊，
而給辛勤勞作的咱們，實在対肉饞的時候，那就做一個椒鹽裡脊。【呵呵】
做法很簡單，比較容易上手，特點就是肉瘦，不膩，味道有點麻，吃的時候唾液分泌的很快【你懂得】
準備：裡脊肉一塊，生抽，鹽，料酒，蔥薑片，胡椒粉，雞蛋清
做法：
1、裡脊肉切片【稍微冷凍一下好切】。用刀背拍松，可以在中間劃一刀，好入味。
2、肉片放入碗裡，倒入生抽，鹽，料酒，蔥薑片，胡椒粉，幾滴花生油，拌勻醃製10分鐘。
3、碗內放入雞蛋清，加適量澱粉調成糊糊。
4、上鍋倒入花生油，小火燒熱。
5、將醃好的肉片，剔除料放入糊糊沾勻。
6、油三成熱，就可放入掛上糊的肉片，小火炸制，基本定型後，撈出
7、用大火再炸一次，撈出控油，放入盆裡，趁熱，撒上椒鹽，搖勻，就可以吃嘍。
8、晚上追劇時，也可以拿來吃哦【嘻嘻】
愛心小貼士
1、炸裡脊可用全蛋糊，炸出的裡脊吃起來比較酥軟，
2、用蛋白糊炸出的裡脊會更酥脆
3、椒鹽，我用的是自己做的，味道由自己做主，也可買現成的用
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