相較於糯米，糯米粉的可塑性更大，其軟軟糯糯的特點，可以用來做一些小糕點、小吃。糯米粉的做法有很多種，操作起來也很簡單，快來看看吧！
糯米小蛋糕
食材：
糯米粉150g、雞蛋4個、牛奶100g、細砂糖30g、玉米油10g、鹽
做法：
1、將容器處理乾淨，確保所有容器無水無油；
2、雞蛋蛋白蛋清分離；
3、蛋黃、玉米油、牛奶、糯米粉倒入容器，再加入一丁點鹽，拌均勻呈濃稠的蛋黃糊；
4、打發蛋白，分三次加入30g細砂糖，打發成小彎鉤即可；
5、將打好的1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，上下翻拌，不要攪；
6、倒入剩餘的蛋白霜，上下翻拌均勻；
7、烤箱175度預熱；
8、將翻拌均勻的麵糊倒入模具中；
9、175度中層烘烤25分鐘；
10、取出，放涼脫模即可享用。
小貼士：
糯米粉可以過一下篩，這樣口感更細膩。
粘豆包
食材：
糯米粉、玉米麵粉、紅豆
做法：
1、紅豆浸泡一晚，泡發，控幹水分，放入蒸鍋蒸熟，也可用水煮熟；
2、取300g糯米粉，100g玉米麵粉放入盆中，攪拌均勻；
3、倒入溫水攪拌，水不要一次加的太多，分開慢慢添加，攪拌至沒有乾粉的面絮後停止加水；
4、把面揉成團，包上保鮮膜靜置醒發30分鐘；
5、將煮熟的紅豆搗碎；
6、將麵糰分成大小合適的劑子，擀成圓片，包入紅豆餡，合攏後將麵糰揉成圓形；
7、放上蒸鍋，水開後上鍋蒸，大火蒸20分鐘即可享用。
小貼士：
可以在紅豆餡中撒一些白砂糖，這樣紅豆餡會甜甜的，更加好吃。
芝麻糯米餅
食材：
糯米粉、細砂糖、熟芝麻
做法：
1、把熟芝麻、白砂糖放入攪拌機打碎；
2、取適量白砂糖用熱水融化，糖水晾涼備用；
3、糯米粉中少量多次的倒入溫糖水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰；
4、將麵糰揉成長條，切成大小合適的劑子；
5、將劑子壓成碗狀，放入打碎的熟芝麻餡收口，揉成圓團狀，用手壓成餅狀；
6、放鍋熱油，將餅小火煎至兩面金黃即可。
小貼士：
1、內餡還可以放入花生、杏仁等食材，味道會更香哦。
2、最好用溫水來和麵，溫水有助於提高糯米粉粘性。
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