韓劇裡那些出鏡率極高營養又美味的韓國食物

參雞湯:

參雞湯是韓國一道非常著名的菜餚,用料十分考究,選用6周齡童子雞,跟高麗參、黃芪、當歸、枸杞、大棗等數十種漢方藥材精心燉制而成,具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效,清淡鮮美、營養價值極高,四季食用皆宜。雞肚子裡還塞有米飯,一邊喝湯一邊吃著泡軟的米飯,非常滋補。

韓劇裡那些出鏡率極高營養又美味的韓國食物

石鍋拌飯:

"石鍋拌飯"又稱"韓國拌飯"、"石碗拌飯",是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全州,後來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯裡蘊涵著"五行五臟五色"的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人。

正宗的全州拌飯材料很多,放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋(生的)、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。

韓劇裡那些出鏡率極高營養又美味的韓國食物

部隊火鍋:

部隊火鍋是可以在家中自制的韓式火鍋,只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片,洋蔥、彩椒等蔬菜類切條,連同年糕片、泡菜、拉麵等食材全部放入鍋中,再加入高湯或水燉煮。待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦!

部隊鍋是韓國一種火鍋,源於朝鮮戰爭時期,當時由於物資短缺,在議政府美軍基地附近的居民以剩餘的香腸、火腿,加入辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解無肉之苦。許多韓國人不知道,以前的舊時部隊鍋中,是沒有方便麵的。現在方便麵已經成了部隊鍋的主角,沒有了爽口勁道的麵條,部隊鍋就不能稱為正宗的部隊鍋了。現代的部隊鍋常加入辛拉麵和芝士。

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辣炒年糕:

年糕是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。辣炒年糕的用料很簡單,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋蔥和白菜,這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡!

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韓式冷麵:

韓國的冷麵想必大家都聽說過。在冰鎮的甜酸冷湯中,放著一團細細的麵條,上面臥著兩塊白煮蛋,還有兩片水梨或蘿蔔,十分好吃。冷麵主要有用蕎麥麵做的平壤冷麵和用土豆做的咸興冷麵,食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種,口感十分筋道光滑。

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紫菜包飯:

韓國紫菜包飯是由日本壽司演變而來的一種包飯。它的食材包括米飯、紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、菠菜、豬肉鬆。

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韓國烤肉:

韓國烤肉主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名,其肉質的鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別於中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特別,吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。

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韓式泡菜:

泡菜是每個韓國家庭的生活必備之品,也是一日三餐的佐餐美味。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料製作的辣白菜,但實際上泡菜的種類多達數十種。另外還有利用泡菜製作的泡菜湯,泡菜餅,泡菜炒飯等許多料理。

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