材料：西芹，甜紅杭椒，蒜、瘦肉

調料：豬油，料酒，生抽，老抽，蠔油，雞精，糖

做法步驟：

1、西芹切三角塊，杭椒切三角片，肉絲用生抽，老抽，料酒，少量雞精醃製五分鐘；

2、油鍋放豬油燒熱，放大蒜，放杭椒，西芹翻炒片刻，放小半勺糖，翻炒五分熟，再放入醃製好的肉絲，繼續翻炒至肉熟，再放入少量生抽蠔油，起鍋；

備註，先炒芹菜杭椒再放肉，不要先炒肉，不然肉容易老，口感不好

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