老乾媽蒸茄子
材料:老乾媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜
做法
1、醬汁：老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。
2、將整隻茄子洗淨放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。
3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
土豆蒸排骨
食材：中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。
調料：料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。
做法：
1.蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨。
2.湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘。
4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中。
5.排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。
6.鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
同心碗蒸羊肉
特色：
這道菜突出的是蔥香味和十三香的味道，用蒸的方式製作，保證羊肉鮮嫩的口感，同時讓營養少流失。
製作方法：
取羊羔肉700克剁成小塊，反覆漂洗乾淨，控水，加小紅蔥末100克，薑末150克，十三香、鹽各4克拌勻，加胡麻油50克拌勻，放入碗內，入蒸箱蒸40分鐘，上桌時，用蒜片10克、香菜3克點綴即可。
孜然烤香菇
材料：鮮香菇十朵；孜然粉半茶匙；辣椒粉半茶匙；黑胡椒粉半茶匙；鹽1/3茶匙；橄欖油一湯匙
做法
1、鮮香菇洗淨，摘去香菇腳（留著放冰箱冷藏，下次教你用香菇腳做好吃的菜）。準備好調味料
2、用刀給鮮香菇表面切出十字花
3、鮮香菇放大碗裡，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻
4、排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可
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