很多人過年過節都喜歡吃糯米珍珠丸子，它看起來小巧玲瓏、晶瑩剔透、口感鮮嫩、好吃不膩，有一種很獨特的風味，最關鍵的是糯米珍珠丸子寓意著團團圓圓、美好幸福之意。現在我們就
分享糯米珍珠丸子的家常做法，很簡單的，學會在家人面前露一手，滿足全家人的胃！
準備食材：肥瘦相間的豬肉一塊、蔥薑蒜、雞蛋、娃娃菜、鹽、五香粉、醬油、糯米
製作步驟：
1.糯米提前一個晚上用水泡上；
2.豬肉洗淨切碎，跟剁餃子餡兒一樣剁一剁；
3.蔥薑蒜都切末，雞蛋蛋清蛋黃分離；
4.娃娃菜洗淨，預留幾片，剩下的都剁碎放入菜盆裡，撒上食鹽用手抓勻靜置幾分鐘；
5.肉餡裡放入蔥薑蒜末、一個蛋清、鹽、五香粉、醬油順一個方向攪拌均勻；
6.娃娃菜用手攥出水也放入肉餡兒裡，順一個方向攪拌均勻；
7.把泡好的糯米洗淨控水備用；
8.用勺子把攪好的肉餡兒放入糯米里，均勻的裹好糯米，然後放在預留的娃娃菜上面；
9.把所有肉餡兒都裹好後放入蒸籠，上汽後蒸12分鐘即可出鍋食用。
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【烹飪小貼士】
- 糯米要提前泡一個晚上，容易蒸熟；
- 肉餡兒順一個方向攪拌均勻，這樣入味兒還可以抱成團；
- 不喜歡用娃娃菜墊底的可以不放，放入盤子中需要蒸15分鐘，也可以用粽葉或荷葉代替；
- 家裡人多的話食材適量多加一些。
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