饒平縣屬於潮州市管轄，取"饒永不瘠，平永不亂"之意。自古就有"嶺南佳勝地，瀛洲古蓬萊"的美稱。這裡物產豐富，美食小吃特別多，下面給大家分享饒平的8種特色美食，直到現在仍讓我回味無窮。

1、饒平獅頭鵝

饒平縣天然水系、水利設施和地下水資源良好，適宜養殖家禽。原種獅頭鵝體型粗大，胸深背寬，體軀軒昂，略呈方形，頜下延至頸部及喙的下部有發達的菸袋狀肉垂，前額肉瘤極其發達，呈扁平狀。獅頭鵝耐粗飼，有草食性，食量大、生長快、肌肉豐厚、骨粗、行動遲鈍，是饒平特有的一種家禽。

2、饒平蠔烙

蠔烙是廣東潮汕地區的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃毛肉煎出來的豬油，製作的每一步驟十分考究。饒平蠔烙以“大蠔之鄉”——饒平縣汫洲鎮蠔烙最為出名。

3、寶鬥餅

寶鬥餅是廣東潮州饒平特產，是最具特色的潮州小吃之一。它色澤鮮豔口感鬆柔甜滋香醇，深受海內外的青睞。用料，非常精巧、細緻、講究以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精麵粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。

4、饒平鯉魚蟲

鯉魚蟲，是潮州的一種名產，是一種小魚，產於韓江下游。那它又為何叫鯉魚蟲呢?這主要是從傳說中來。傳說在鯉魚山上住著一個鯉魚精，經常出來殘害百姓，被三元塔壓死後，腐化成蟲子，這些蟲子就叫鯉魚蟲。後來，人們在急水地帶經常捉到一種味道鮮美的小魚，認為這就是鯉魚蟲。

5、高堂菜脯

高堂菜脯，廣東省饒平縣特產，全國農產品地理標誌。高堂菜脯是廣東潮州一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。菜脯，即蘿蔔乾。因蘿蔔在潮汕俗稱"菜頭"，故稱"菜脯"，是潮汕地區的特產之一。產於廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。

6、饒平蝦蛄

饒平淺海灘資源豐富，蝦蛄產量較多。蝦蛄產於淺海沙底，喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，一年四季都可捕撈，春季是盛產期，這時的蝦蛄，肥大鮮嫩，肉中含有一條蛋黃，稱為“紅心蝦蛄”，最好吃。

饒平對蝦，現有長毛、東風、墨吉三種。特點是蝦體大，蝦殼薄，肉質豐腴，味甜帶香，新鮮可口，營養豐富，為海味之珍品。

8、肖米

肖米是饒平的傳統特色小吃，在過去常被作為配桌點心。主要的餡料為蘿蔔、瘦肉，並在開口處放置一形狀為方型的滷肉。吃的時候配以陳醋，味道十分鮮美可口。

以上是給大家推薦的饒平縣的6道特色美食，到了饒平的朋友千萬不要錯過，味道都是一級棒！

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