大家都知道，平時多吃一些粗糧對於我們的身體健康是很有好處的。尤其是對於現代人來說，能預防很多的慢性疾病。但是粗糧的口感不太符合我們大多數人的口味，因此並不受歡迎。但是玉米麵進行了改良，改變了粗糧口感不好的缺點，營養也非常的豐富，因此深受大家的喜愛。今天小編就教大家用細玉米麵做一道美食，玉米麵新做法，香甜鬆軟又健康，比麵包還好吃，做法很簡單，不用揉麵哦，一起來看一下吧。
【玉米麵碗糕】
食材：200g細玉米麵、200g開水、2個雞蛋、10g白糖、5g酵母、150g麵粉。做法步驟：
第一步：細玉米麵放到盆子裡，倒入等量的開水，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，加入2個雞蛋和少許白糖攪拌均勻，攪拌至面絮溫度降下來，溫熱的時候再加入酵母攪拌均勻，然後分次加入麵粉，最終調成比較乾的麵糊，然後密封醒發至原先的2倍大。
第二步：醒發好的麵糊用刮刀攪拌排氣，多攪拌一會，這樣口感才更加細膩，準備幾個小碗或者紙杯都可以，把麵糊盛入容器中，輕輕刮平表面，六分滿就可以了，涼水上鍋先不要開火蒸，二次醒發至原先的2倍大。
第三步：然後開火蒸，開鍋之後轉中火蒸20分鐘，然後關火燜5分鐘，即可出鍋，晾涼以後脫模即可食用。
這樣做好的玉米麵碗糕非常的蓬鬆暄軟，口感細膩柔軟，非常的好吃，做法也很簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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