土豆營養豐富，老少皆宜，成本低廉，是家庭常用菜，做法各種各樣，做法簡單又很好吃，今天這道香煎土豆餅，香糯可口，外脆裡嫩，咬一口，綿密的滋味在嘴中化開，的確是讓人難以放棄的樸素好味道。

食材準備

土豆2個（300克）、麵粉100克、胡蘿蔔 半根、火腿腸1根、鹽 適量、蔥5根、番茄醬 少許、食用油 適量

香煎土豆餅烹飪過程

1. 土豆去皮洗淨，切成薄一點的小塊。

2. 配菜洗淨，胡蘿蔔和火腿腸切成末，蔥切蔥花備用。

3. 蒸鍋中倒入適量水加熱，水燒開後將切好的土豆塊放入蒸鍋，蒸15分鐘。

4. 蒸好的土豆塊撈出放碗裡，用勺子碾壓成土豆泥。

5. 再放入胡蘿蔔、火腿腸和蔥花，加入適量鹽和100克麵粉，用手揉壓5分鐘。

6. 做好的麵糰均勻的分成若干個小團，先揉圓再按扁。

7. 平底鍋刷適量油加熱，然後依次放入土豆餅，用小火煎至兩面金黃即可撈出。

8. 裝盤，最後依個人口味倒入少許番茄醬，外脆裡嫩的香煎土豆餅大功告成！

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