雪魔芋，是源自峨眉山的一款特色美食。相傳上世紀30年代，金頂華藏寺聖謂和尚不慎將加工好的一方魔芋（黑豆腐）打翻在了雪地裡。次年，冰雪消融，聖謂和尚發現那方被打翻的魔芋並沒有壞掉，只是經過大雪長期覆蓋後，呈現出了海綿狀形態，烹製之，其味美可口更勝以往。從此，一款叫做“雪魔芋”的佛門經典美食誕生了……
因為質地綿軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特，峨眉山雪魔芋也逐步走出山門，邁向全國市場。2011年，在獲得了眾多榮譽和肯定後，原國家質檢總局批准對“峨眉山雪魔芋”實施地理標誌產品保護，這也是繼“峨眉山茶”後，我市第二個獲此殊榮的本土產品。
據相關資料顯示，截至2010年，峨眉山市雪魔芋種植面積已經達到50000畝，綜合產值2.5億元，全市約4萬人從該產業受益。目前，峨眉山雪魔芋市場已經初具規模，形成了比較完整的產供銷體系，產品源源不斷的銷售到全國各地。
開拓旅遊商品市場，解鎖峨眉雪魔芋新吃法！
“我覺得峨眉山雪魔芋的細分市場做得還不夠好。”來自我市俏丫頭食品公司的相關負責人何先生說，他要做的是一款即食型雪魔芋產品。
何先生認為，多年來雪魔芋的消費場景主要為：酒店餐飲消費、禮品消費和普通市民消費。大家一直都是購買風乾的雪魔芋產品回家，經過泡發後烹製食用。這樣的使用方式雖然能最大限度激發出雪魔芋的美味，但卻不適合年輕一代消費者對快節奏生活的追求。
“我們嘗試著把雪魔芋製作成開袋即食的方便食品，主打旅遊商品市場。”何先生告訴小編，在反覆嘗試並確定配方後，該公司目前已經將第一批雪魔芋即食食品投放市場。
峨眉山雪魔芋的全新吃法已經解鎖，你想來嘗試一下麼？
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