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最近受這個豬肉漲價的影響，沾邊不沾邊的都漲價，牛羊肉緩緩的爬上50大關，雞胸肉翻個跟頭就是15塊，雞蛋也在6元的路上一路高歌猛進......還有仨月就過年了，我想漲價大軍會越來越壯大吧，我正在考慮是否現在就買點豬肉屯下，也許到過年能省下一大筆。

又到了曬曬我家晚餐的時候了，豬肉大漲價那就少吃豬肉或者不吃豬肉，今天二姐兩口子又來蹭飯吃，我們5個人做了5道菜，道道沒有豬肉，成本控制在50元，人均也就10塊錢，做完了發到朋友圈，朋友說：難怪你越來越胖，就這桌菜在飯店得200塊。

下面就一起看看在沒有豬肉的加持下，我家的餐桌上都有些什麼吧：

芹菜炒豆腐

先來道素菜，芹菜+豆腐，可以說是現在除了白菜和蘿蔔之外，最便宜的菜了，芹菜現在大集上在1元左右，豆腐是常年穩定在2元，就這一大盤成本也就2塊錢。

分享一個炒芹菜好吃的做法，就是將豆腐煎至盛出，然後在炒芹菜調味時，加上適量甜麵醬，特別順味，原先是配豬肉，起鍋時再幾滴起鍋醋，超級好吃，現在只能配豆腐了，起鍋醋可以免了，大家可以試試，保證你不會失望。

青菜丸子

丸子在我家的餐桌上佔得比例也很重，豆腐丸子、豬肉丸子、水汆丸子、蘿蔔丸子等等，一頓就能吃一大盤，怎麼吃都吃不夠。

這次我選用的是茼蒿菜+豆腐的組合，青菜丸子最大特點就是容易搭配什麼菜都可以，再搭配上豆腐，簡單好做便宜實惠，老人孩子都愛吃。茼蒿菜特殊的香氣為這道菜丸子增色不少，就是茼蒿菜現在略貴，我們這3-4元一斤。

詳細做法點擊此鏈接：

紅燒腐竹

這道菜的配菜非常豐富，用到了，青椒、紅蘿蔔、腐竹、黑木耳，採用紅燒的做法，既豐富了菜品的營養，也使得整道菜品，味濃菜香顏值高，讓人一看就非常有食慾，而且做法簡單，只是簡單的根據配菜順序，下鍋開炒即可。

清蒸鯧魚

這是今天晚上的重頭戲，豬肉漲價那就多吃魚蝦，

孩子吃了聰明，老人吃了明目，這次我選用的是鯧魚，價格略高一點，但是鯧魚肉多刺少，只有一個主刺，可以大膽放心的吃。採用清蒸的做法，最大限度的保證了鯧魚營養物質的不流失，而且沒有油煙，操作方便，是每個家庭主婦煮夫們的福音。

詳細做法可以點擊此鏈接：

蝦滑丸子

也難怪啥肉都漲價，豬肉貴了吃的少了，其它的肉類就更受歡迎了，漲價也是在所難免的。這次我用的是凍蝦仁，價格稍微便宜一點，搞活動20元一斤，化開後一斤也就有6兩左右，所以整體上還是比買大蝦便宜一點，主要是都處理好了，直接用就可以了。

蝦肉丸子採用水汆的手法，特別鮮嫩，再配上紫菜、胡椒粉的作用，是這道蝦滑丸子湯湯鮮味美，喝一口就讓人慾罷不能，這也是餐桌上最受歡迎的菜。

水煎包

5道菜之外的當然還有主食，就是媽媽包的我們這的特色水煎包，超級無敵好吃，蘸著蒜泥吃，我每次都要吃6個，不吃到撐不算數，餡料可以根據季節隨意更替，這次用的是韭菜南瓜餡。南瓜是用的自家種的嫩南瓜，老南瓜不好吃，太甜了。

有魚有肉，有菜有飯，肯定少不了酒，山東人好客好酒，此等場面，女婿兒子必須陪老爺子小酌兩杯，小酒怡情，有益於家庭氣氛和諧，其樂融融！！！

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