馬上就要11月份了，現在的天氣一天比一天冷，都快成為起床困難戶了。不過一家人的早餐都等著我來做，賴床肯定是不行的，所以天氣轉冷後，我會盡量挑些做法簡單的早餐，這樣可以不用專門起大早，而家人也能吃到熱乎乎的營養早餐。我會晚上提前用電飯煲預約煮粥，早上起床再做個早餐餅或者煎個雞蛋，炒個菜就能吃了。最近女兒特別喜歡我做的韭菜盒子，三天兩頭就讓我做給她吃。
韭菜盒子相信不少人都喜歡吃，韭菜翠綠好吃，雞蛋鮮嫩美味，用來做餡特別香。傳統的韭菜盒子是需要和麵揉麵的，製作起來比較麻煩和費時，而且對於新手而言，也不容易成功，做早餐肯定趕不上。今天格子要給大家分享這個做法就省事多了，直接用現成的餃子皮製作，免去和麵揉麵等程序，成功率高，省時又省力。
用餃子皮做韭菜盒子，皮薄餡多，咬一口外酥裡香，特別的好吃，用來做早餐最適合不過了。韭菜盒子新做法，不和麵不揉麵，皮薄餡多味鮮美，吃著特過癮，香。天冷了，最饞這早餐，外酥裡香，全家都喜歡，做法還特簡單，真贊。下面格子就把具體做法分享給大家，喜歡的別錯過了，一起來試試看吧。
【韭菜盒子】
【材料】餃子皮：20張、韭菜：1把、雞蛋：3個、粉絲：1小把、蝦皮：適量、鹽：適量、食用油：適量
【製作過程】1、韭菜清洗乾淨，切碎放到大碗中，加入適量食用油先攪拌一下。
2、雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻後下鍋炒散。
3、粉絲提前浸泡，切碎後放入韭菜中，加入蝦皮、雞蛋、鹽。
4、把所有材料都攪拌均勻。
5、取一張餃子皮，用刷子刷上一層食用油，疊上另一張餃子皮，依次疊上10張。
6、用擀麵杖將餃子皮擀薄。
7、取一張擀薄的餃子皮，加入適量雞蛋韭菜餡。
8、對摺起來包好。
9、熱鍋，刷上一層食用油，把做好的韭菜盒子放入鍋中，收口向下，小火將底部煎至金黃。
10、翻面，將另一面煎至金黃色即可出鍋。
簡易版的韭菜盒子就做好啦，是不是簡單很多呢？非常好吃，皮薄餡香，用來做早餐最合適了。
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