說起雞肉，在日常生活中是最常見的了，今天為大家介紹一種簡單的做法，抓緊看看步驟學習一下吧！把整隻雞放進高壓鍋，不加一滴水，簡單的做法，雞肉鮮嫩又入味！
高壓鍋焗雞
【原材料】
白條雞、食鹽、生抽、黑胡椒粉、山茶油、薑片、洋蔥。
【製作步驟】
第一步：首先準備一隻雞，剁成大一點的塊放在盆中，把生薑切成薑絲，洋蔥切成塊都放在雞裡面，再加上一勺黑胡椒粉、食鹽、生抽、山茶油用手抓均勻，雞肉的裡裡外外都得塗抹均勻了，醃製40分鐘。
第二步：準備一個高壓鍋，在鍋底鋪上一層薑片，把醃製好的雞肉放在裡面，再把醃製的洋蔥和薑絲鋪在上面，裡面不要加水，待會雞肉裡面會出很多水分，高壓鍋上蒸汽之後，轉小火壓10分鐘。
第三步：轉到小火壓10分鐘之後，先關火洩氣之後才可以開蓋，然後出鍋裝盤，把裡面的汁水倒在上面就可以食用了。
【注意事項】
1：做高壓鍋焗雞時，雞肉不能剁的很小了，稍微大一點就可以，這樣既省力氣，口感會更好。
2：雞肉不能直接放在高壓鍋裡面，應該先放上食鹽、黑胡椒粉、生抽、山茶油、洋蔥和薑絲用手抓均勻，可以反覆揉搓一會，醃製40分鐘，是最少醃製40分鐘，可以多醃製一會，這樣雞肉會更加入味。
3：在高壓鍋的底部，鋪上一層薑片，然後再把雞肉放進去，醃製雞肉的料汁、薑絲和洋蔥也都放進去，等到高壓鍋上蒸汽之後，轉到小火壓10分鐘，時間到先關火洩氣才可以開蓋。
這就是高壓鍋焗雞的做法，你們覺得這個做法怎麼樣？是不是挺簡單的，喜歡的話，抓緊在家做一下吧！
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