有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat公司近日正式登陸美國納斯達克，公司不僅獲得比爾·蓋茨等知名人士投資，而且上市首日就拿下163%的驚人漲幅。爆紅的人造肉公司會讓傳統肉類企業瑟瑟發抖嗎？
“素雞不是雞”，本以為這是中國人獨有的智慧，直到美國人搞出了“人造肉”漢堡。
人造肉正在成為潮流，更是受到比爾·蓋茨、李嘉誠等億萬富豪的追捧。
這是人類的幸運，還是悲哀？
1.以假亂真，何為人造肉？
人造肉主要分類兩種：一種是素肉，一種是培育肉。
素肉指的是以植物為原料，儘可能地模仿真正肉類的味道和營養成分。
中國是這方面的高手。早在中國宋代，陶谷在《清異記》就記載了用豆腐作為素肉的飲食文化。我們常吃的傳統豆制食品素雞，就是以素仿葷，口感與味道像極了原肉。
漢堡王推出的人造肉漢堡，用的是“素牛肉”，製作思路與素雞類似。不同之處在於，製作方法更高級。
素雞的原材料是豆腐，“素牛肉”則是把豌豆蛋白和椰子油組合在一起，製成素肉餅。為了在口感上模仿得更像，素肉餅還添加了一些改性的小麥澱粉和馬鈴薯澱粉。“血紅素”的加入，彌補了顏色和香氣的不足。
（將血紅素倒入基料裡）
2.人造肉概念股
晨光生物（300138）：公司是一家集農產品精深加工、天然植物提取為一體的出口創匯型企業，主要致力於研製和生產天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養及藥用提取物等，其中天然色素生產和銷售居全國之首、世界前列，是世界上最大的辣椒紅色素生產供應商。
康恩貝（ 600572）：主導產品為銀杏提取物，“天寶寧”銀杏葉片，上市公司，國內最早開發銀杏葉製劑的公司，2005年收購湖南九匯現代中藥公司，進一步拓展植物提取物場；
萊茵生物（002166）：原名廣西興安宏源生物製品有限公司，公司第二期工廠投產後規模較大，主導產品有葡萄籽提取物、紅景天提取物、羅漢果提取物等。現與MBNorthAmerican合作開拓北美市場。公司在行業裡是國內有能力生產最齊全品種植物提取物的企業之一，已經掌握200多種植物提取物的生產技。
天寶食品（ 002220 ）：副總孫立濤指出，公司冰淇淋產品為植物蛋白冰淇淋，區別於傳統的動物蛋白冰淇淋，具有質量優勢。
股友們對這個概念怎麼看？你們挖掘到哪些優質股了呢？歡迎在評論區交流！
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