先來一波科普。這裡提到的人造肉，簡單說，就是用高科技研製的，主要有兩種：用植物的蛋白、氨基酸、脂肪等物質合成的素肉
4月20日，肯德基在其微信上官宣，他們將正式推出新品“植培黃金雞塊”。這種“植培雞塊”其實是一款雞肉風味的人造肉，原料是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，這也是常見的人造肉產品的蛋白來源。
“植培黃金雞塊”公測階段是1.99元/5塊，先在肯德基App上接受預訂，每個ID限購2份，本月底前開始上市。在第一階段，“植培黃金雞塊”只在上海、廣州和深圳三個特定的肯德基餐廳才會上架。
近年來，人造肉成為食品行業一顆冉冉升起的新星。2019年5月，隨著納斯達克一聲鐘響，美國人造肉創業公司Beyond Meat成功上市，IPO當日股價便收漲163%。公司投資者包括比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧、美國最大的肉類生產商“泰森”等。Beyond Meat更是聯合快餐巨頭肯德基，共同推出了第一款人造雞肉產品。此後，漢堡王、賽百味也分別推出了“人造肉漢堡”和“人造肉三明治”。
而在中國，人造肉產品也逐步進入大眾視野，試點推出人造肉的品牌越來越多。
比如中國首推人造肉的供應商雙塔食品和珍肉食品，去年9月先後推出了人造肉月餅並迅速售罄。此後奈雪的茶也試點推出人造肉漢堡，成為首個在門店嘗試推出人造肉產品的餐飲品牌；今年4月，棒約翰和星期零（Starfield）合作推出人造肉新品“未來肉匹薩”，也正式在全國16個城市的近150家餐廳以外送形式開賣，成為匹薩連鎖門店中的第一款人造肉產品。
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